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辣子鸡收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 2斤
- 糍粑辣椒 适量
- 大蒜 一个
- 姜丝 适量
- 花生米 适量
- 料酒 适量
- 花椒粒 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 现榨菜油 适量
- 蒜苗 适量
辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
炒辣子鸡一定要用现榨的菜油，不要用调和的。锅里放适量菜油，倒入鸡块翻炒。
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步骤 2：
待鸡块炒黄，出香味，大概六成熟的时侯，将鸡块赶到锅边，倒入花生米炸三分钟左右。
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步骤 3：
加入糍粑辣椒，把辣椒酥香。
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步骤 4：
辣椒酥香后，翻炒鸡块
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步骤 5：
加入大蒜瓣，花椒粒，料酒，食盐进行翻炒至鸡块孰透。
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步骤 6：
加入蒜页，鸡精，翻炒准备起锅。
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步骤 7：
起锅咯，香辣可口，是居家周末菜品。
