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小清新风味 京酱肉丝收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 猪肉丝 200g
- 大葱 200g
- 豆腐皮 250g
- 黄豆酱 2勺
- 可乐 100ml
- 酱油 1勺
- 鸡精 少量
- 料酒 少量
- 糖 1勺
- 水淀粉 1勺
小清新风味 京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
配料如图 切好 大葱丝和豆腐皮（蒸熟取出切片）
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步骤 2：
猪肉切丝 放少许盐 揉起劲儿 再放入料酒 鸡精和水淀粉腌制10分钟
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步骤 3：
腌制好的肉丝如图 可以冷冻一会 这样炒起来不粘锅
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步骤 4：
小清新风格的调味 在于混合黄豆酱香和可乐的清甜 起锅热油转小火 倒入两勺酱 200毫升可乐熬煮 放入酱油和糖 调味调色
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步骤 5：
酱汁浓稠时 加入肉丝翻炒至收汁 注意看到锅里的肉丝发亮后即可
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步骤 6：
将浓稠的肉丝趁热浇在葱丝上 配上纯味的豆腐皮一起享用
