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茶树菇烧鸭腿收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭腿 四只
- 茶树菇 一把
- 姜 1小块
- 干红辣椒 8个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 五香粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 香葱 1根
茶树菇烧鸭腿的做法步骤
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步骤 1：
茶树菇，用冷水泡发，剪根，洗干净。
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步骤 2：
鸭腿剁小块，放入加了姜片和料酒的冷水锅里焯出浮沫，捞出洗干净，控水。
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步骤 3：
锅中放入适量油，油热后放入焯好的鸭腿。炒至出油且表面微黄，放入姜末，干红辣椒，料酒煸炒，再放入茶树菇翻炒。
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步骤 4：
调入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻匀。加开水，大火烧开，转小火煮30分钟左右，加盐调味。再煮10分钟左右。再大火收汁即可。出锅前撒些香葱末。
