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步骤 1：
热锅，加油，放鱼头煎
步骤 2：
煎至八分熟，把鱼放一边，加入少许油，放葱段，姜丝爆出香味
步骤 3：
待出香味加水，料酒，豆腐切块，盖上锅盖，加小火，慢炖。
步骤 4：
炖至十分钟后，加金针菇，继续小火慢炖十分钟，起锅
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