凉拌茄泥的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子削皮，切片，一公分左右厚

• 步骤 2：

  放入锅中蒸一刻钟左右，蒸到完全烂即可

• 步骤 3：

  芝麻酱加水调匀，要有一定粘稠度

• 步骤 4：

  放入适量盐尝一下咸淡

• 步骤 5：

  用一个大一点的勺子把茄子全部碾成泥状，倒入调好的芝麻酱，再加入适量白砂糖，拌匀

• 步骤 6：

  加入醋拌匀

• 步骤 7：

  香菜切末，蒜拍扁剁碎，撒到茄泥上即可

• 步骤 8：

  拌匀就可以开吃啦