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步骤 1:
先把苦瓜去瓤,一定要去掉白色的瓜瓤,这样苦瓜才没那么苦了
步骤 2:
把去好瓜瓤的苦瓜切碎,一定要切的小点
步骤 3:
放入一勺盐,腌制8分钟左右
步骤 4:
鸡蛋打散,不用加任何调料
步骤 5:
把腌好的苦瓜丁用手挤掉苦瓜汁再放入鸡蛋液中搅拌均匀
步骤 6:
锅内放入少许油,待油烧到6成热
步骤 7:
倒入鸡蛋液摊成蛋饼
步骤 8:
再没翻面前撒入一点白糖,一定要撒均匀
步骤 9:
煎好蛋饼,在蛋饼上放入一点李锦记的薄盐生抽和一点胡椒粉就OK了,如果不喜欢胡椒粉可以不放