清爽不油腻的：黄豆芽排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆芽摘去根部，浸泡洗净待用

• 步骤 2：

  肋排骨洗净，把肋排骨放入锅中，加水烧开，待泡沫浮起关火，然后倒出排骨，洗净待用

• 步骤 3：

  把焯过水的洗净的排骨再次放入碗中，加满水（当中不要再添加水）烧开

• 步骤 4：

  加适量料酒，转中火撇浮沫，再开大火，等浮沫涌起，再转中火撇浮沫，这样反复数次，把浮沫撇净

• 步骤 5：

  加五六粒小茴香、二三块拍松的姜片，转小火焖烧一个半小时至二小时

• 步骤 6：

  加入洗净的黄豆芽，再焖烧五分钟左右

• 步骤 7：

  加盐、味精调味即成