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【肉片四季豆丝】——家常快炒，最爱这一抹绿收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 四季豆 300g
- 瘦肉 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
【肉片四季豆丝】——家常快炒，最爱这一抹绿的做法步骤
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步骤 1：
四季豆去茎，切成细丝
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步骤 2：
猪瘦肉切薄片，加适量生抽、玉米淀粉、盐、姜丝拌匀，腌制5分钟以上
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步骤 3：
热锅中烧油，倒入肉丝炒至变色，盛出（包括少量汤汁一起盛出）
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步骤 4：
用锅里的余油再加少许油，放入大蒜炒香，加四季豆丝炒至八成熟，将盛出的肉丝中所有的汤汁倒入锅中
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步骤 5：
炒至九成熟，倒入所有肉丝，加适量盐、少量生抽调味即可
小贴士
1、因为肉丝被腌制过，所以炒时会有少许汤汁，在四季豆丝八成熟时倒入可以增加香味；
2、肉丝大火快炒至变色马上取出，以免变老；
3、肉丝最后才加入，也可以有效避免口感变老；
4、喜欢吃辣椒的放点儿红椒会更漂亮，也更好吃哦，我家豆丁不吃辣，便没有放。
