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香浓牛脊骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 新西兰牛脊骨 1000g
- 葱 适量
- 姜 一小块
- 黄酒 适量
- 盐 少许
- 香菜 少许
香浓牛脊骨汤的做法步骤
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步骤 1：
牛脊骨洗净，入开水，把血水和膻味去除大约煮两分钟就可到处用冷水冲一遍。
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步骤 2：
我喜欢用紫砂锅炖汤，放入姜片和葱段，到少许黄酒加水，开始炖。
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步骤 3：
我炖了四多个小时已经很酥了，真的是香味扑鼻。（期间可以用汤勺去一些浮末。这样的汤就更香更清澈。）撒些香菜末，那味道别提多棒了。
小贴士
一直都认为香菜和牛肉是绝配，所以每次炖牛骨汤都少不了香菜。
虽然肉不是很多，但个人感觉比牛尾骨的汤更香浓，大家不妨试试。
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