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牛肉酱焖老豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉酱 适量
- 老抽 少许
- 老豆腐 1块
- 小葱 1根
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 1勺
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 白糖 少许
牛肉酱焖老豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成1乘1的大小，焯水，（水里加少许盐和料酒去腥）。水开后倒入切好的豆腐，等水再次开就可以出锅。将豆腐放入冷水备用。
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步骤 2：
热锅凉油，倒入豆腐和葱姜蒜末爆炒片刻，放入自制的牛肉酱，少许老抽，白糖少许，料酒少许，继续炒，等食材都上色后加入开水煮，水量没过豆腐即可。小火慢炖，待水量少时加入盐鸡精调味。大火收汁。
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步骤 3：
装盘洒上小葱即可
这里的牛肉酱是自己调制的，等下次在加入牛肉酱的制作方法，大家可以买超市里的牛肉酱也可以制作
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