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鲜美金鲳鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 金鲳鱼 一条
- 番茄 一个
- 蒜苗 一条
- 大蒜 5瓣
- 姜 5克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 20ml
- 香油 适量
- 油 适量
- 小米辣 适量
- 芡粉 适量
鲜美金鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
将食材处理好，番茄切丁，蒜苗切碎，大蒜姜辣椒切末，金鲳鱼用盐淹过洗净擦干水备用。
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步骤 2：
大火热油，待油温足够高，改小伙下鱼慢煎。每面煎7 8分钟。倒出多余的油。
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步骤 3：
将番茄，姜蒜末辣椒倒入锅内煎香一下加入生抽加水闷煮5分钟。将鱼捞出放入盘中。将蒜苗放入锅中煎煮一下，放入芡粉准备收汁。
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步骤 4：
将汁调味，盐，鸡精，香油入内。起锅装盘。大功告成！
小贴士
因为是海鱼，腥味相对比较重。吃的时候可以挤一点新鲜的青柠檬汁，风味别样独特。
