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凉拌藤椒鸡肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 土鸡 半只
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 自制藤椒油 适量
- 四川红油辣椒 适量
- 鸡精 少许
- 大王酱油 少许
- 洋葱 半只
- 保宁醋 适量
- 青椒 1个
- 小米辣 3个
- 白糖 少许
- 香油 少许
凉拌藤椒鸡肉的做法步骤
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步骤 1：
锅里放水，加入少许姜片，蒜瓣，葱白，五香粉，然后煮开放入鸡肉煮九分种，视鸡肉老嫩而定，嫩鸡可八分钟，煮好在锅里闷十分钟，起锅放入事先冻好的冰水里冻二十分钟
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步骤 2：
炖鸡肉时可事先准备凉拌汁，多放些青花椒油，剁椒，鸡精，酱油，醋，蒜末，洋葱块，白糖，香油
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步骤 3：
最后把鸡肉切块淋上汁撒上葱花，放入冰箱冻两小时入味即可
