苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，苦瓜一根，鸡蛋两个

• 步骤 2：

  苦瓜切薄片装盘 加少许盐腌制15分钟，鸡蛋打碎备用，把蒜瓣也准备好。

• 步骤 3：

  热锅凉油，先把鸡蛋煎一下，捣碎，起锅备用。注意:鸡蛋下锅前先加点盐搅拌一下，这样可以让鸡蛋更入味。

• 步骤 4：

  把腌制的苦瓜洗干净，拧干。

• 步骤 5：

  热锅凉油，下蒜瓣，煸香。再下苦瓜，加点盐。

• 步骤 6：

  把苦瓜炒熟后加入煎好捣碎的鸡蛋，搅拌均匀即可。如果不喜欢太苦的话，可以在起锅前加入少许糖。

• 步骤 7：

  起锅。可以品尝美味咯！