快手早餐是我一直在寻找的~习惯利用手边现有的材料来做菜。
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早餐豆渣鸡蛋饼收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆渣 适量
- 鸡蛋 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 其他调料 适量
早餐豆渣鸡蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
准备豆渣，鸡蛋数枚，面粉适量。
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步骤 2：
将豆渣，鸡蛋混合，加入盐，胡椒粉，根据自己喜好加辣椒等调料。搅拌均匀加入面粉混合。如果较干，可以加水。（建议多加面粉，口感会多筋）
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步骤 3：
搅拌均匀到可以团出来数个小圆球。
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步骤 4：
锅烧热，少量油，把团出来的小圆球压扁放入锅中。小火慢煎。便便会变得外硬内软，口感适中~（大火就会出现如图黑黑的边~）
小贴士
豆渣是做豆腐脑剩下的，之前有做过抄豆渣，但是感觉不太喜欢，于是产生了豆渣饼。
豆渣干的湿的都可以，干的话可以多加水。
