向日葵豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除豆沙和黄油，芝麻外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，基础发至两倍大。手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

• 步骤 2：

  取出排气分成二等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 3：

  将面团擀成22cm的圆形，底下垫油纸或锡纸，方便下面整形。

• 步骤 4：

  抹上豆沙，边上留1cm不要抹。

• 步骤 5：

  另一个面团也擀成22cm的圆形，盖到抹好豆沙的上面。

• 步骤 6：

  取一个小碗在中间位置扣出印子

• 步骤 7：

  将圆形分成4块

• 步骤 8：

  每块切两刀变3×4份

• 步骤 9：

  再每块等分成24块

• 步骤 10：

  把每小块同一个方向扭转，放温暖处发酵至两倍大

• 步骤 11：

  刷好蛋液，撒上芝麻。（白芝麻会更好看）

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟，上色满意加盖锡纸，还有余热时密封保存。