肉沫茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成滚刀下锅炸至金黄色

• 步骤 2：

  捞出控油备用

• 步骤 3：

  肉切成肉沫备用，不要切的太烂，不然影响口感

• 步骤 4：

  下葱姜蒜加少许油，下肉沫炒制变色

• 步骤 5：

  下刚才炸好的茄子，加入盐，胡椒，生抽和蚝油调味

• 步骤 6：

  起锅倒入砂锅

• 步骤 7：

  砂锅上炉小火5——8分钟

• 步骤 8：

  淋上葱花即可