蚝油嫩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  油稍放多一点点，煎豆腐

• 步骤 2：

  煎完一面后翻面煎另一面

• 步骤 3：

  煎至两面都有些焦色后就把豆腐推到一边

• 步骤 4：

  利用锅中的油爆香香菜根和蒜头末，再放鱼肉饼或腌好的虾（虾大概6、7只）

• 步骤 5：

  等鱼肉饼两面都煎定型后用锅铲把鱼饼切成条状、粒状，随意！

• 步骤 6：

  翻炒几下后就可以调味了，放入一大匙鱼露，一大匙蚝油，一大匙水炒匀微煮片刻，去准备水淀粉。

• 步骤 7：

  放入水淀粉炒一下撒入香菜

• 步骤 8：

  出锅，美味可口的下饭菜搞定，这样的豆腐吃起来每一口都有味，小朋友和大人都喜欢喔！