苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜一根洗净切开。

• 步骤 2：

  将苦瓜内的瓤挖掉。

• 步骤 3：

  苦瓜切丝备用。

• 步骤 4：

  鸡蛋两个打入碗中。

• 步骤 5：

  锅中放入色拉油。

• 步骤 6：

  油热后将苦瓜丝放入，稍微翻炒后放入食盐，蒜蓉。

• 步骤 7：

  将搅好的鸡蛋放入锅中。轻轻晃动炒锅，防止鸡蛋粘锅。待下面的鸡蛋熟后将菜翻面，切记不要用铲子搅拌，否则成品出来不够漂亮。技术好的可以使用掂勺，初学者可用铲子将菜整个翻过来。

• 步骤 8：

  大功告成。