苦瓜煎鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  把苦瓜切丁（尽量小点儿）

• 步骤 2：

  把鸡蛋面粉打入碗中，加50ml水

• 步骤 3：

  把鸡蛋面粉打均匀，不要有面粉颗粒，加入适量盐，鸡精

• 步骤 4：

  把切好的苦瓜倒入鸡蛋中搅匀，加入料酒，耗油，香油打匀

• 步骤 5：

  热锅，放入适量的食用油，尽量少点儿！

• 步骤 6：

  等油温达到6成热把打好的苦瓜蛋倒入锅中，先用大火煎至感觉有点结面，然后转小火煎至金黄，期间不停轻轻甩锅防止粘锅，翻面，照样这样煎，记住不停轻轻甩锅

• 步骤 7：

  等两边都煎到金黄色就可起锅了，成品，香而不腻，老婆爱吃！