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步骤 1：
将苦瓜掏去种子，切成如图形状，在水中泡二十分钟左右，去苦味！
步骤 2：
准备好瘦肉丝，辣椒，大蒜，葱，生姜待用！
步骤 3：
待油烧热，将辣椒，生姜，大蒜，葱放到锅里炸一下，迅速放进肉丝煸炒3分钟，将泡水的苦瓜沥水，放入锅中，加入如图的白糖，去苦效果特别好，在加入白糖一半的盐！
步骤 4：
之后放入少量蚝油，加入鸡精即可！
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