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鱼香茄子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 6根
- 葱 5克
- 生抽 5毫升
- 酱油 2毫升
- 盐 1克
- 胡椒 0.5克
- 味精 0.5克
- 料酒 5毫升
- 水淀粉 4克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 醋 4克
鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
将茄子切成滚刀式
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步骤 2：
用盐，胡椒，味精，生抽，酱油，醋，料酒，水淀粉，糖调制成酱汁
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步骤 3：
热锅热油，用热油爆炒姜蒜直至炒出香味来，然后倒入调制好的酱汁翻炒一下
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步骤 4：
然后把茄子倒进锅里翻炒5分钟，炒熟就可以了
小贴士
茄子隔水蒸10来分钟，直至茄子变得很软，然后再下油锅炒
