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辣肉松面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 200克
- 糖 40克
- 低筋面粉 50克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 鸡蛋 25克
- 牛奶 13
- 盐 3克
- 表面装饰：辣肉松、沙拉酱
辣肉松面包的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油外的所有材料混合均匀，揉至基本光滑，面筋扩展时，加入黄油再揉至扩展阶段。
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步骤 2：
进行基础发酵，发好后将面团取出排气，分割成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟。
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步骤 3：
将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后，再从上至下卷紧，将收口处压紧。 放温暖湿润处进行二次发酵。
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步骤 4：
发酵结束后，放入提前预热的烤箱内，190度，15分钟。 出炉后放晾网上冷却，凉后从中间剖开，夹入沙拉酱，面包表面也涂上沙拉酱，再裹上满满的辣肉松即可。
