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口味毛豆（麻辣）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛豆 500g
- 桂皮
- 香叶
- 沙姜
- 草果
- 八角
- 肉蔻
- 丁香
- 小茴香
- 蒜
- 葱段
- 麻椒、花椒
- 糖、盐
- 酱油、蚝油
- 辣椒段
口味毛豆（麻辣）的做法步骤
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步骤 1：
备料
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步骤 2：
冷油下花椒、麻椒，油热后加其它辅料，炒出香味后，加糖一勺、盐2勺，酱油、蚝油适量，炒制30秒左右，添两大碗水，将毛豆下锅，大火煮沸后转中火20分钟，小火10分钟。
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步骤 3：
出锅后，放置30分钟，入味后倒掉汤汁即可，懒得倒的可以不倒！小龙虾味儿的毛豆哦！
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步骤 4：
根据毛豆老嫩程度不一样，煮的时间可以适当调整，主要自己喜欢的后感就行，我比较喜欢绵绵的口感，所以煮的久。
