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泡椒凤爪收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小米椒 10个
- 大蒜 4瓣
- 姜 少许
- 花椒 少许
- 葱 适量
- 鸡爪 10个
- 盐 2-3勺
- 鸡精 2勺
- 料酒 1勺
- 宴会酱油 适量
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，切丝切段，备用
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步骤 2：
烧开的热水冲泡小米椒材料，（一定要热水，泡出辛辣味），放在一边凉透，备用
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步骤 3：
凤爪洗净，汆水，软硬成度根据牙口决定
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步骤 4：
煮好的鸡爪用凉水洗去油和沫
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步骤 5：
凤爪切开，滴水（或者用厨房用纸吸干），等待凉透，备用
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步骤 6：
凤爪和泡椒汁完全凉透，倒入汁水里，（只要能浸没凤爪就可以了，水多了盐也需要增加）盖上盖子，放入冰箱，第二天便可食用。
