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步骤 1:
秋葵洗干净,可以用牙刷刷去上面的毛,也可以用水冲洗!
步骤 2:
水烧开,把秋葵放进去煮一分钟,秋葵变绿色就可以关火,捞出!
步骤 3:
把烧好的秋葵放进准备好的凉水中浸泡,待用!
步骤 4:
把大蒜切成丁或者泥都可以!
步骤 5:
把秋葵的头和尾去掉,待用!
步骤 6:
秋葵比较粘,有些人还会过敏,可以带上手套切成小块!
步骤 7:
放入蒜泥,生抽,搅拌一下!
步骤 8:
成品!
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。 秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把氽烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。