咖喱土豆（肉丝）的做法步骤

• 步骤 1：

  肉丝放盐抓腌10分钟。

• 步骤 2：

  胡萝卜、土豆切块备好。土豆切小块点易软，但不能太小。不然会碎掉。

• 步骤 3：

  油六成热倒入肉丝翻炒，加料酒。

• 步骤 4：

  倒入土豆和胡萝卜块，一起翻炒。

• 步骤 5：

  加水淹没土豆胡萝卜块（一定要淹没，因为咖喱块较吸水），小火煮10分钟。

• 步骤 6：

  待土豆软了之后加入咖喱块，咖喱边化边用竹筷搅拌土豆胡萝卜块，咖喱容易粘锅底糊掉。

• 步骤 7：

  咖喱完全融之后关火焖五分钟就可以出盘。