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家常酿三宝收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 茄子 2条
- 苦瓜 1条
- 香菇 20g
- 糯米 100g
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
家常酿三宝的做法步骤
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步骤 1：
选用新鲜长度均匀的茄子，苦瓜切约2厘米段，用汤勺掏空中间备用。
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步骤 2：
糯米洗净泡发至软捞起，五花肉剁成肉酱，提前泡发的香菇切成粒米。
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步骤 3：
加入适量盐，油，酱油，生抽等，将糯米、香菇、肉酱搅拌均匀。
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步骤 4：
4.一手拖住苦瓜/茄子底部，另一只手把馅儿从上面塞进中间，至两头与切面为水平状。入锅，淋上一层酱油和适量水，蒸约三十分钟至熟，即可食用。
小贴士
本小厨娘不爱辣椒所以基本不酿哈哈。
酿茄子，酿苦瓜，酿辣椒，俗称酿三宝，客家菜。此菜品嫩滑鲜香，苦瓜同时清热解暑，荤素搭配得当，营养丰富。｛可根据个人喜好制作不同馅料｝
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