爆炒蟹腿或整蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  蟹腿。

• 步骤 2：

  这种小腿就直接放料酒和姜丝腌制去腥。

• 步骤 3：

  不好咬的大腿就拍一下，方便吃也入味。料酒，姜丝腌制去腥。

• 步骤 4：

  如图。

• 步骤 5：

  爆炒。有香味就可以了。

• 步骤 6：

  放蟹腿。

• 步骤 7：

  放水。一锅的蟹腿，不好翻炒。盖锅煮吧。这样烧放心点，怕拉肚子。

• 步骤 8：

  这个蟹腿一大部分是闷红的。

• 步骤 9：

  闷红以后翻炒。很费劲。

• 步骤 10：

  颜色很nice.放生抽，老抽上色，耗油。

• 步骤 11：

  自制胡椒酱。我这一种比较辣，放一点点就够了。

• 步骤 12：

  ok了。

• 步骤 13：

  成品。

• 步骤 14：

  诱人有不有。