早餐饼（超简单的韭菜鸡蛋饼）

2022年05月22日

此款韭菜鸡蛋饼做法超简单，不用揉面和面，直接用韭菜和鸡蛋调制而成，特别适合快手早餐。

香煎土豆丝饼（超简单）

2022年05月21日

纯土豆丝煎饼，超简单，此款土豆丝饼重点在于吃起来酥脆，做出来是比较干的，但是很好吃，配合椒盐粉，像吃烧烤一样。

韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）

2022年05月20日

韭菜鸡蛋馅饼是一道由鸡蛋和韭菜碎为馅料，经过煎制而成的小吃，制作简单，现做现吃，营养价值高。 韭菜盒子呢，其实和韭菜馅饼差不多了，要说区别，可能就是面皮厚度和包的形状不一样，韭菜馅饼的饼皮可以厚一点，吃起来有较多的面食味道，但也可以把饼皮做成比较薄的，也可以叫做韭菜盒子。 做韭菜馅儿饼不用发面，只需要将面粉揉成偏软一点的面团，然后直接做成饼。但是如何做到韭菜饼皮薄馅大不露馅，凉了也不硬是成功的关键。 新手在做韭菜饼的时候可以不用把皮做成很薄的，因为包起来可能会破或者露馅，建议厚一点更容易成功。

紫薯开花馒头（一次发酵双色馒头）

2022年05月18日

紫薯开花馒头和紫薯馒头卷做法有着一些相似之处，都是要和两个面团，一个普通白色的，一个紫薯紫色的，不同的是开花馒头是把紫薯色的像包包子一样包在里面，然后用刀在上面十字切开一点，蒸出来像开了一朵紫色的花，甚是好看。 紫薯开花馒头同样也是采用一次发酵做法，也是比较简单的，大家赶快试一试吧。

紫薯馒头卷（紫薯双色馒头）

2022年05月17日

之前发了一个紫薯糯米卷，好吃又好看，今天将用类似的方法做一个紫薯馒头卷，将糯米粉用面粉代替，做成紫薯双色馒头，同样的好看好吃。 制作紫薯馒头卷时，需要揉两个面团，其中一个是用紫薯和面粉揉的面团，紫薯不要过多，只起到染色作用就行，对于新手推荐用紫薯粉，这样比用紫薯揉面团的时候更均匀，更接近普通面团的韧性，做起来更好看些。 除了用紫薯做双色馒头，还可以用红薯，南瓜做，只要能把其中一个面团染成不一样的颜色都可以，赶快动手试一下吧。

早餐饼（芝士土豆饼）

2022年05月16日

此款土豆芝士饼和之前的土豆泥饼做法基本相似，只是做饼的时候包了一些芝士为馅儿，不仅吃起来拉丝，还有一股奶香味儿，赶快动手做起来吧。

早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）

2022年05月15日

营养美味的早餐蔬菜饼，此款和之前的土豆鸡蛋饼做法一样，只不过是将土豆丝换成了白菜丝，也可以换成其他的菜丝，总之可以灵活变动。

快手早餐饼（土豆鸡蛋饼）

2022年05月14日

此款土豆鸡蛋饼和之前的土豆胡萝卜丝饼做法基本一致，只不过是配料比有点不同，本次用的是淀粉，而且量也少了一些，吃起来更有土豆和胡萝卜丝的味道。还有在煎饼的时候，是先不开火，把土豆丝整理成鸟窝状后再开火，这样能较好的整理成圆形，做出的饼才更圆更好看。

简单快手鸡蛋饼 柔软翻面不破

2022年05月13日

鸡蛋饼做法简单，省时省力，是早餐的首选。最简单的材料只需要面粉和鸡蛋就行，想要做的好看点，还可以加点葱花、火腿丁或胡萝卜丁。鸡蛋饼对配料没有严格的要求，可以适当的改变配比，可以灵活的控制添加的材料，所以说做法是比较简单易学的，新手也都能一次成功，赶快动手试一试吧。

鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底（附6种包法）

2022年05月12日

之前分享了饺子的做法，本期将分享和饺子比较相似的另外一个小吃——馄饨。馄饨和饺子做法确实很相似，都是皮加馅料包在一起，只不过馄饨的皮一般是正方形的，而且比较薄；饺子皮一般是圆形的，而且饺子比较大；饺子的吃法也多，可以蒸着吃和煮着吃；馄饨一般是煮着吃，而且需要另外调制一个馄饨汤。 做馄饨的皮可以去超市买，也可以自己制作，不过要想做的好吃的还是得自己做， 自己做也不难。馄饨皮的制作和饺子皮也比较相似，只不过馄饨皮要擀的比较薄，馄饨皮做出来有劲道，薄而透亮才是成功的关键 ，下面也将分享如何做好馄饨皮。 既然馄饨也是用馅料包的 ，那自然就有一些包法，本期也将介绍6种馄饨的包法。 要想吃上一碗好吃的馄饨，其汤底也是关键，下面还会简单的说一下怎么调制一碗好汤底，所以今天这期从馅料，到皮，到汤底，还有馄饨的包法，算是全面囊括了。

大馒头（手工白面馒头）

2022年04月08日

做馒头是面食烹饪中最基础的，虽然方法步骤简单，但是要想做好，做出表面光滑不塌陷不回缩有弹性的馒头，还是有一些技巧的。 这期将教大家如何做出松软香甜又好吃的馒头，即使是新手小白，只要跟着步骤一步一步来也能做出好吃漂亮的馒头来。 本次教程将会讲到一些大家在做馒头中经常遇到的一些问题，比如用什么样的面粉和酵母？如何发面及发面到什么程度才算到位？如何让馒头内里紧实无大气孔，外表不塌陷不回缩？放凉表皮不干燥，整体不发硬 。还有蒸馒头是凉水蒸还是热锅蒸？这些问题都将一一得到解答。 本次做馒头只用到最基础的材料面粉，酵母，水等，像外面用到的泡打粉，小苏打，碱什么的都不用添加，所以吃起来更健康哦。 提示：本教程末尾有重点总结，好了现在开始吧。