『入口难忘』鲜香销魂的红烧鱼籽

2021年03月20日

我的故乡在江苏，一块漂浮在水上的土地。 作为枕水人家，最常吃的便是各种鱼虾。 记得小时候外婆常常烧鱼籽及鱼杂，在过去，像这样的下脚料比鱼还要便宜。 焖烧酥烂入味的鱼籽散发出诱人的香味，伴着水蒸汽一起飘出锅盖。 我这只馋猫只要走到巷口就能闻到，好兴奋地加快脚步飞奔，任沉重的书包颠打我背脊。 现在回想起来，真快活。 :-D 『红烧鱼籽』有一种其他任何食材都无法相媲的、丰富而深邃的鲜味。 挖起一勺放入口中，鱼籽口感绵密，微微粘牙，咬下去嘎吱嘎吱的一粒粒迸开，鲜香四溢，越嚼越香。 有邻居家的婆婆说：小囡囡不要吃哦，吃了鱼籽不识数的。 我瞪大眼睛，甩开腮帮子更加使劲大口咀嚼着咸香鲜醇的鱼籽，扒着蓬松喷香的白米饭， 心想：为了这一口，就让我一辈子不识数吧。 数字是识得的，倒是数学，果真差得很啊。 :-D