『少即是多』鲜掉眉的蛤蜊冬瓜汤

2022年08月13日

冬瓜汤是一道安逸舒适的菜肴。 无论是寒冷冬季，还是炎炎夏日，它都适宜，且令人满意。 冬瓜在鲜香四溢的蛤蜊汤里煮到软嫩，入口即化。 还有肥美多汁的蛤蜊。 这汤做起来既快又容易，味道鲜美可口。 配料不用多，less is more！ - 冬瓜是我妈最爱的食材之一， 它可以长到很大，通常切片出售。 它本身的味道清淡温和，质地类似白萝卜。 但是一旦煮熟，它会变得非常嫩，并吸收和保留住肉汤的味道。 :-D

保温杯版绿豆汤！

2022年08月09日

保温杯除了饮水、泡茶，还有3个不得了的功能： ①炎炎夏日带冰块！ ②占座位！ ③煮绿豆汤！ 若还有别的，记得留言告诉我一声！ 我真的会谢！

冷藏发酵超简单 | 平底锅披萨

2022年08月03日

披萨，做起来比馒头还简单！ 实现在家披萨自由！ 这个食谱： 01.简单易操作，揉面不用追求面筋，冷藏发酵，时间好控制。 02.无需烤箱，平底锅就OK！ 03.这款面团配方是我用的最顺手的，扎实柔韧、有咬劲。 04.自制披萨变化无穷，你的私人订制！ :-D

泰式柠檬虾仁|酸辣鲜香

2022年08月02日

『一酱成菜』系列越来越受欢迎，既是因为不需要厨艺门槛，也是因为年轻人实在没什么时间做饭，特别是酷暑季节，不用大汗淋漓就能吃到爽味美食，真香啊！ 这道菜清爽可口，用了现成的欣和泰式酸辣酱汁，单独吃会非常辣，我只用了1/3包料，加了一些酱油、糖、柠檬汁来融合出一种更柔和的味道。 一定要加一些鲜挤的柠檬汁，能带来一种明亮活泼的刺激，炎炎夏日，非常爽口鲜香。 虾仁的Q弹爽脆、豇豆的清香，还有笋片的脆嫩口感，无论是质地还是味道都很让人满意！

『好喝又润燥』绿豆燕麦奶昔

2022年07月27日

建议女孩子把手里的奶茶换成它！ 一杯饱腹解暑，喝起来浓郁香绵，宛如冰淇淋！ 建议加抹茶粉，除了抗氧化，更有微妙的风味升级。 P.S：我妈喝了以后，直接拍桌子要再来一杯！ 哈哈~

鲜奶麻糬 | 软糯香甜，隔夜也不硬

2022年07月23日

15分钟就能搞定的简单甜品，冷的热的同样美味！ - 宝岛台湾的网红美食——麻吉奶奶家的鲜奶麻糬！ 软糯香甜，再裹满黄豆粉或花生粉，入口香软细腻，奶味十足！ 麻吉奶奶家的没有糯米粉，我添加了部分糯米粉，这样冷藏一夜以后也不会变硬。 :-D

希尔顿酒店 | 巧克力燕麦大曲奇

2022年07月21日

这些巧克力燕麦饼干非常的经典， 味道和质地都令人一做再做！ 它们不是很软。外部酥脆、内部柔韧。 是经典的美式曲奇的口感。 有大块的坚果增加酥脆和香气，有大量半融化的巧克力增加甜味， 还有足够的燕麦加强质感。

对不起了瑞幸，生椰拿铁我也会做了！

2022年07月08日

人生无解，多喝拿铁！ 生椰拿铁，比普通拿铁多了一份椰子味的清甜奶香！ “生椰”并不是指椰青（真正意义上的生椰），而是代表一种口感上的新鲜。 幕后功臣便是：厚椰乳！ 厚椰乳既有椰浆的丝滑浓郁，又有椰子水的轻盈清甜。 搭配醇厚的浓缩咖啡，再合适不过啦！ - 椰乳太浓郁需要加入冰块进行稀释，冰块缓缓融化时，椰乳自然的果香和咖啡烘焙后的焦香也在互相融合，轻轻搅拌后即可享用~ 生椰拿铁不仅是在外观上会形成分层，口味上亦是。 初入口，咖啡香味溢满口腔，下一秒椰香味就逐渐透出，香甜却不抢夺咖啡的味道。 两种香味融合后占据舌尖齿缝，椰香余韵，清凉爽口，忍不住一口又一口。 - 瑞幸你不服它不行，因为一杯生椰拿铁，重回资本市场。 :-D

『10分钟超简单』香蕉花生酱冰淇淋

2022年07月02日

香蕉花生酱冰淇淋是一个惊人的免搅打冰淇淋！ 它拥有奇妙的奶油味、香浓可口的甜味！ 只需10分钟和4种简单的配料：冷冻香蕉、花生酱、糖浆和一小撮盐。 在食品加工机或冰沙机中混合均匀就完成了。 就这么简单。 你可以立即享用~ 或者把它们倒入一个漂亮的容器里冷冻几个小时，以获得更加奶油的质地。 - 这真是个简单的冰淇淋食谱： ■从开始到结束只需10分钟； ■可立即享用或冷冻一个月； ■无麸质、无乳制品； ■不需要冰淇淋机； ■奶油味，奶甜可口； ■只需要4种食材。 - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

清脆爽口 | 荷塘小炒，养生素食，好吃不胖

2022年06月27日

荷塘小炒是一道著名的粤菜。 将莲藕、胡萝卜、荷兰豆、木耳、莴笋等拌炒入一种清淡可口的酱汁中，再加入大量的大蒜和生姜。 它的味道鲜香可口，制作起来很快，是一道经典的素菜。 - 粤菜在颜色和营养的搭配上是很讲究的，这道荷塘小炒，用莲藕和几种五颜六色的蔬菜搭配，打造出一道色彩丰富、质感惊人的清淡蔬菜。 - 传统上需要先将莲藕、胡萝卜等焯水， 但是我发现这个步骤有点多余，所以我改为直接先在炒锅里蒸煮。 传统上这道菜不使用酱油，以保持莲藕的洁白。 我在食谱中只加了一点酱油，以增强鲜味，它使莲藕有点黄，但我更喜欢它的味道。 :-D

超模早餐 | 400次咖啡隔夜燕麦

2022年06月26日

可以把咖啡和燕麦片混在一起吗？答案是：YES!YES!YES！ 这款咖啡隔夜燕麦绝对不是什么黑暗料理，相反它的味道还真不错。 如果你是一个绝对的咖啡爱好者，可以再来点甜咖啡“奶油”（400次咖啡），让整体味道更加的丰盛。 - 什么是隔夜燕麦？ 隔夜燕麦片是一种不需要加热的燕麦吃法，将燕麦片和牛奶混合冷藏过夜。 在这段时间里，燕麦有充足时间吸收液体，水溶性纤维充分膨胀，变成柔软浓稠的奶油状燕麦粥。 - 希望你喜欢这个食谱： 01.快速简单：10分钟就OK，是忙碌早晨的不错选择。 02.养分密集、富含纤维，对肠道健康很友好。 03.持久饱腹感，还有不错的振奋精神效果。 - [Dalgona Coffee] 常见名称：400次咖啡，我喜欢形容它为[甜咖啡奶油]。 它由等量的咖啡、糖、开水打发而成。 有着甜而浓烈的咖啡味。 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

『5分钟』咖啡冻

2022年06月20日

咖啡冻是用咖啡做成的果冻。 它有一种令人愉快的质地，Q弹，而且超级清爽。 如果在奶茶里放入咖啡冻，真的妙趣极了。 而且自制的咖啡冻比珍珠便宜多了！ - 食谱再简单不过了。 简直是还没开始就结束了… 它的吃法很多，吃起来很有趣—— 可以变成缓解夏季炎热的饮料，或者低卡的零食~ 它完全可以用吸管吸食~ 咖啡味的果冻，成年人的果冻！ 我喜欢将它和加了糖浆的冰牛奶一起享用~ 冰奶茶也不错~ :-D - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} {1杯=240ml}

简单粗暴 | 芝士冰淇淋，柔滑无冰渣，消耗奶油奶酪

2022年06月12日

4种食材，全程无压力。 无蛋黄、免机器， 事实上是为了消耗已经过期的奶油奶酪。 除了挖球作为冰淇淋享用， 也可以作为三明治夹心， 或者扣在华夫饼、法式吐司上面。 加入草莓果酱，增加一些新鲜酸甜的果香， 与浓浓奶味融合，绝配！ :-D

鲜掉眉~原汁原味盐烤白蘑菇

2022年05月10日

刚念小学的那一年，我妈说周末要带我去采蘑菇。 兴奋地我一礼拜没睡好觉。 到了周末，她突然反水，不愿意带我去了。 理由给的很敷衍，说是采蘑菇的地方在精神病院附近。 我不能够接受，追着问：为什么在精神病院我就不能去？ 关键是全班小朋友都知道我要去采蘑菇了！ 后来，我妈还是没有带上我。 记忆里我还挨了揍（我妈现在不承认）。 我在外婆家哭得缺氧抽筋、昏天黑地、不能自已。

『酥香四溢』韩式海鲜煎饼附蘸酱|与餐馆一个味

2022年05月08日

喜欢美味的煎饼吗？ 试试这个绝对美味的韩式煎饼吧！尤其是与蘸酱一起享用。 每次我们去韩国餐馆，最后总是以一盘海鲜煎饼结尾（也有时候是泡菜煎饼）。 - 之前我在家里做过一次，总觉得不太对， 后来发现韩式煎饼的独特质地是因为用的是蛋糕粉（低筋面粉）， 而不是馒头的那种中筋面粉， 蛋糕粉（低筋面粉）是一种蛋白质含量和黏度较低的小麦粉。 我的韩国朋友建议使用它，结果就像餐馆里的一样。 使用蛋糕粉，煎饼的口感会更脆、更轻。 也可以用中筋面粉添加淀粉混合，也会有类似的口感。 - 葱对于这个食谱非常的重要。 你也可以用虾仁、鱿鱼、金枪鱼来代替蛤蜊（因为我有一大包冷冻蛤蜊）。 也可以用切成薄片的猪肚片、牛肉碎、鸡肉条来代替。 不管你决定搭配什么口味，我相信你的煎饼都一定会很好吃！ 这些美味的薄煎饼真的很让人上瘾！ 将它们切片，蘸在酱汁里，葱油的香味、鸡蛋的鲜香，一小口酥脆的煎饼， 太美味啦！ 希望你喜欢，:-D {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

10分钟 | 香草咖啡布丁 无奶油

2022年05月06日

从零开始只需10分钟。而且低热量！ - 这款香草布丁，拥有奶油般稠密和光滑的质地，味道浓郁，有层次。 从准备开始不超过10分钟，把所有的东西放在一起煮1分钟，倒进你最喜欢的杯子里冷藏就可以了。 - 有咖啡和杏仁的香味。 我加了一层薄薄的咖啡（果冻）。咖啡和香草真的是最好的朋友。 它们不仅生长在同一地区，而且相互补充。香草是微妙的，优雅温和的，而咖啡，是强烈的，有泥土味和一点苦涩的性格。 - 减脂期也可以享用， 所有的食材基本橱柜里都有， 例如牛奶、鸡蛋、糖、黄油、香草… 当你想吃一杯香草布丁时，不用开车去商店。 - 周末是最好的借口，花10分钟从零开始制作这个美妙的，简单的香草布丁。 我打赌每个人都会喜欢的。 - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

香到炸裂，法式黑胡椒奶酪球，简单到想哭

2022年04月17日

夏布利有一种叫Gougères的经典小吃，是当地人喝葡萄酒时不可或缺的小食。 Gougères是以奶酪为原料做成的咸味小面包（也可以理解为奶酪泡芙）。它跟普通的泡芙有很大不同，它有厚厚的酥脆褐色外壳，里面松软湿润，奶酪味十足，趁热咬下去的时候，咸香细腻，酥软可口，百吃不厌！ - Gougères是一种神奇的点心，味道浓郁。 别让这个名字骗了你。 虽然听起来既花哨又复杂，但是它们很容易制作！ - 新鲜出炉的gougère外面有点脆，但里面很软。 拿起它的时候，它应该感觉很轻，就像小枕头一样。 传统上的gougères是用磨碎的格鲁耶鲁奶酪制作的。 其他半硬质或硬的奶酪也可以。 - 相信我，只要你吃一次就再也忘不掉它！ 这些小美点非常适合野餐、聚会，或者只是在沙发上吃零食！ {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} {配方量:10个} :-D

低糖油 | 意大利脆饼|有香草冰淇淋的风味

2022年03月12日

Biscotti是一种需要烤两次的意大利脆饼 （也可以被理解为意式曲奇）。 它们做起来又简单又快，十分香、脆、硬， 非常适合泡在咖啡、可可、牛奶或者热茶中。 在节庆活动或者家人朋友来访时，可以很快准备好，用作招待。 - 这是一个最简单的biscotti食谱， 整个过程快到不可思议， 使用的食材十分普通常见， 但是烤出来后你会惊讶地发现有杏仁香草冰淇淋的味道！ 它们十分酥硬，只用很少的油脂， 能够成为你嘴巴寂寞以及泡电视剧的好朋友。 我希望你会像我们一样喜欢它。 :-D - 你还可以个性化这些饼干，加入其他你喜欢的配料代替： 碎巧克力 切成小块的蜜橘果脯 切碎的无花果干 等等。 - 室温密封可放30天。 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

『研究了2年的完美食谱』最简单的免揉佛卡夏

2022年03月05日

最美味、最简单的免揉佛卡夏食谱来了！只需5种最基本的食材，谁会想到在家里做出这么正宗的佛卡夏面包竟然这么的容易！ - 每次我咬一口这种加了橄榄油的脆咸佛卡夏，都会瞬间有一种幸福感！ 一般我不会轻易在家里尝试这种类型的面包，因为我觉得我的古董烤箱没有办法做到。 但是事实上我已经研究了2年这个食谱。绝对完美！ 每咬一口，都会伴随着香酥松脆的咔吱声，里面是有弹性、有咬劲的面包组织，后面有海盐和黑胡椒的味道，蜂窝组织的小酒窝里还会冒出一股很好橄榄油香气。 - 我试过加入油浸番茄和新鲜的香蒜酱搭配，也加过奶酪，当然，橄榄油和海盐已足够美味了。 说真的。自制的佛卡夏给我带来的快乐太多了。 做了面包之后，我总是有一种满足感，这是任何人都应该有的。 并不是所有的东西都要精致、高效、划算，尤其是在国内。慢点，放轻松。 偶尔停下来闻一下面包的味道。是值得的。

蓬松清香，30分钟蒸蛋糕，无需烤箱无需打发鸡蛋

2022年02月21日

制作这些柔软、海绵状的蒸蛋糕非常容易， 从开始到结束只需要30分钟，不需要烤箱、不需要打发鸡蛋。 它们可以是你和宝宝的健康早餐或者下午茶点心。 -这些蒸出来的小蛋糕非常的“天使baby”， 它们清淡蓬松，有着柔和的甜味和香气 ， 即使对于孩子们来说也很容易消化。 你还可以变换出各式的口味， 因为它们实在太好做了， 你可以在想吃的时候随时做出新鲜的来配你的牛奶或咖啡。 也可以做好后存在冰箱里，吃的时候再蒸一下，它们依旧香喷喷、软绵绵的。 - {1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

『冬日暖饮』Hello!热巧克力

2022年01月29日

一觉起来，下了好大的雪喔~ 茫茫天地盖了一层厚厚的白色棉被。 简直直直直直…棒呆啦！ 有了充足的理由煮一杯暖乎乎的热巧克力！ - 窗外天寒地冻，我穿着新买的毛拖鞋，坐在暖气旁边， 双手捧着鲜煮的热巧取暖，它冒着浓郁诱人的热气，小心地喝上一口， 浓醇的、带着牛奶香气的巧克力味道在口腔里弥漫， 不自觉的露出一个“脏兮兮”的笑容， 配着烤吐司和夹心饼干，整个人暖乎乎的，心里满溢着被食物治愈的喜悦， 美好得死而无憾~ - 想到我常对老杜说，“这个太好吃了，让我好好享用一下，下一秒死了也无憾。” 让我“死而无憾”的美食太多了。 我们没有忌讳什么。 我们都爱吃浓一点的热巧克力。如果你喜欢更流淌的版本，就多加些牛奶吧。 它真的超级简单，和可可粉冲出来的不一样，风味十分的饱满，尾韵醇厚压舌。 星巴克28元热巧，不能与之相比。 :-D

『汉族名菜』京酱肉丝|酱汁浓郁 鲜嫩多汁

2022年01月22日

京酱肉丝是一道北方的汉族名菜。 这种用香喷喷的甜豆酱快炒出来的猪肉，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁就像煮了几个小时一样。 更神奇的是，它会让我觉得有种烤鸭的味道。 一般餐厅制作是不会放胡萝卜的，他们会将胡萝卜、黄瓜和葱白切细丝，放在另外的盘子让，让你用豆皮或者春饼卷着肉丝一起食用，这也叫码菜。 我决定加进去，因为我觉得胡萝卜能够增加菜肴的天然甜味。经过熟炒，胡萝卜的维生素也便于身体更好吸收。而且胡萝卜也不像其他蔬菜会产生水分，——这是一个很大的禁忌，因为会稀释味道。 这样一道百年名菜，操作起来却快的不可思议。 你可以快速的端上桌——一盘闪闪发光的、酱香浓郁而鲜嫩多汁的甘美肉丝，完美地混合了天然的甜味和甜豆酱的鲜美，真是白米饭的绝配~ 最好的，就是配着豆皮或者春饼，再来一盘切细的葱白，就像一个真正的北方人那样！ :-D

巨巨巨好喝，香蕉可可奶昔，完美搭配~

2021年12月24日

我有个一直在健身的女朋友曾分享给我半杯自制奶昔，虽然我没有在健身，也没有规律的运动，但是不妨碍我立刻爱上了这种健康＆清爽的甜品/饮料！ 它们是如此的简单和美味，能迅速提供能量，恢复状态，还能满足食欲、带来甜品般的幸福感。 今天分享的这个虽然初衷只是消耗那根快要熟过头的香蕉，但是它非常的让人惊艳。 香蕉和可可是完美的搭配。 我没有添加任何甜味剂，因为成熟的香蕉已经有了足够的甜度。 还有很多方法可以调整这个配方。 例如，如果你想要更浓稠、更甜的，可以多加1根香蕉； 也可以加入1大勺的燕麦片或者1小勺的奇亚籽，增加稠度和纤维。 :-D 现在，每当我有多余的过熟香蕉吃不完时，除了用来制作香蕉面包，还可以将它们冷冻后制作奶昔了~ 希望你喜欢，:-D [1杯=240ml、1大勺=15ml、1小勺=5ml]

秘密配料 | 超好吃的低糖爆米花

2021年12月02日

信不信由你，它给你的感觉就像在吃焦糖×海盐爆米花一样。 一口接一口，像刷短视频一样让人上瘾，完全停不下来！ 这个食谱，使用了少糖和一个秘密成分，创造了一个温和而香甜的焦糖爆米花味道！ 超级简单×高度上瘾！ 我小时经常吃爆米花，街头的小贩用一个铸铁制造的老式爆米花机，加入干燥的玉米粒，淋上一点油，再撒些糖。他们点燃木炭，开始不停地摇转，几分钟后，他会大声吆喝提醒路人，我会紧张又兴奋的赶紧捂住耳朵，来回奔跑试图找个掩护，然后轰隆一阵巨响！ 那大抵是很多人小时候最爱听的声音了，它意味着新鲜热乎香甜脆脆的爆米花出炉了！ 老式的爆米花机很像一个梨，一端躺着，一端连着一个把手，形状像方向盘。炉子下面是一桶煤炭，离得很近，这样随着小贩的摇转，火焰就可以均匀地加热炉子的侧面。 现在你不太可能再在城市街头看到这样的场景了，爆米花进了电影院和商城，大多改用更安全、更现代化的西式机器来生产爆米花。尽管如此，老式那个脏兮兮的黑铁炉仍然是我童年的美好回忆。 在家里，你可以用微波炉或者带盖子的普通锅来制作爆米花，从开始到吃只需10分钟！ 爆好后，玉米粒呈浅金色焦糖状的外壳，脆脆的口感，甜，却不太甜，有一种非常温和的风味。 在一批爆米花中，总有几粒半爆的玉米粒。 它们的味道比完全爆开的要甜，更耐嚼，更焦糖。我也挺喜欢的。 这款甜味的爆米花食谱，使用的原料很少，比普通的焦糖爆米花更健康。 秘密就是将少量的糖和几滴酱油混合在一起。 酱油有助于糖的焦糖化和增加甜度。 完成后你会得到一大盘漂亮的爆米花，上面有一层棕色的斑点，甜味恰到好处。 我还加了一点点甜椒粉，只是为了增加一丝丝烟熏味，没有可忽略。 P.S：我用了黄油和植物油混合，爆米花在180℃下会爆开，所以只要你的油的烟点在此温度之上就是安全的。 :-D

优质碳水 | 味噌黄油烤土豆泥

2021年10月14日

土豆泥是我的最爱， 我知道我经常说什么都是我的最爱， 但是真的，我小时候就迷上了土豆泥。我喜欢将土豆泥当饭吃。 其他的小孩子会说舔勺子上的冰淇淋或者奶油糖霜， 但是我最爱舔土豆泥勺！ 我喜欢超光滑的土豆泥，我也喜欢有颗粒的土豆泥——我喜欢各种土豆泥！ 它们能送我上碳水化合物的天堂！ 今天这个食谱里的土豆泥是带有颗粒感的，加入切碎的葱花，还有白味噌。 白味噌+黄油，融合在一起的味道超级奶酪。 受益于米其林星厨张大卫。当然你也可以任意调整比例，喜欢干一些就少一些牛奶， 想要再丰厚颓废一些就再多来点黄油。 怎么样都完美！因为它是土豆泥！ :-D P.S： 这次用了松露黄油。 松露一直是美食家偏爱的食材之一，它的生长环境十分特殊，质地柔软，具有低调而浓郁的麝香芬芳，被法国人誉为“餐桌上的黑钻石”，被意大利人誉为“菌菇中的极品”。 松露黄油，就是在制作黄油的过程中添加了松露，让两种味道融合在一起。 平时吃黄油，觉得香，那么吃松露黄油可能会觉得超级的香。 松露就是开始时你兴许会觉得吃不惯，第二口起却越来越香， 它有让任何食材尝起来都无比米其林法餐的魔力。 它的气味馥郁而深沉，可为任何一道佳肴画龙点睛。 :-D