大米做的面包
2020年04月24日
2020年一场疫情，把所有人都练就成了烹饪烘培高手。
从朋友那听说了米面包，看了下国产的米面粉500克需要18.8元，价格实在太高了，于是上网各种搜，看看能不能有其他方法替代。看到网上有说用粘米粉替代大米粉的，也有说直接用煮熟的米饭跟高筋粉混合的，前几天还真拿米饭跟高筋粉做了几个餐包。可惜的是，和面时，我让厨师机和了一个多小时，结果米饭还是有颗粒没揉碎。一开始有点干，加了点牛奶，结果米饭揉开后就出水，导致我不停的加高筋粉。最后也不管好不好吃，做成餐包样把它烤出来了，刚出炉尝了下，发现很一般。第二天一早喝粥时想起了它，拿出来啃了一个，在嘴里细细嚼，发现很有韧劲，越吃越香，一口气干了两个。
今天想试下用家里最常见的大米打粉，和高筋粉混合做个大米餐包，填补一下网上的空白。
本人第一次发菜谱，不喜也请勿喷，我只是想跟大家分享烘培经验。
最后啰嗦一句，市面上所有的大米面包都不是纯大米粉做的，多少都有加高筋小麦粉的。
