茄汁豆腐
2019年12月15日
豆腐本身也是比较有营养的一个食材,用豆类制作而成,所以蛋白质比较多。豆腐的种类也根据它的凝固剂不同而分,北豆腐,也就是卤水豆腐,含水量少,摸起来比较硬。南豆腐,用石膏点的豆腐,含水量大,比较松软。还有一种是特别软的内酯豆腐,是用内酯作为凝固剂的,十分的嫩滑。今天我们制作的这个菜,最好选择北豆腐也就是老豆腐,较硬,嚼起来也特别的香浓。
这道菜也是我经常做的一道菜,家里小朋友更是喜欢,做一盘能吃多半盘那种,因为有番茄酱汁,所以小朋友们一定会喜欢的。下面我就来详细的介绍一下做法吧。
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