【八鲜过海】的厨房

加拿大北极虾春饼卷

2023年10月23日

从传统来讲，春饼是在立春时分吃的一种食品。但随着我们的生活质量提高，春饼变成了一种随时想吃随时吃的食物。薄薄的春饼卷上各种蔬菜、肉丝，配上各种酱料，每一口都是一次新体验。这道 “加拿大北极虾春饼” 主料选用来自加拿大的熟冻北极虾剥成的虾仁，肉质紧实耐嚼，具有独特的鲜、咸、甜三种口味于一身。

清蒸新西兰银鳕鱼配水波蛋

2023年10月12日

新西兰银鳕鱼即巴塔哥尼亚犬牙鱼，主产地位于新西兰南岛与南极大陆之间的海域。银鳕鱼的常见吃法多为煎、烤，今天我们用传统的葱姜清蒸来做。银鳕鱼肉质细腻腥味小，只需葱姜无需过多调味，就能吃出银鳕鱼本身的鲜甜。

加拿大雪蟹蒸饺口感鲜美

2023年10月03日

加拿大雪蟹也叫做皇后蟹，捕捞区域主要集中在北大西洋沿岸，是近年来在中国市场最受欢迎加拿大海产之一。蟹肉集中在蟹腿上，剥开红色外壳肉质饱满，腿肉做成蒸饺肉嫩甘甜，口感鲜美。

鲜口蘑格陵兰比目鱼

2023年07月12日

格陵兰比目鱼肉质细腻，刺又少，口感鲜嫩，鲜美肥胰，受到了很多人的喜爱。今天这道——鲜口蘑格陵兰比目鱼，将格陵兰比目鱼片与口蘑片焖煮，配上油炸胡萝卜丝食用。

新西兰峡湾龙虾刺身

2023年06月29日

选用来自新西兰峡湾国家公园的龙虾做成的日式刺身，新西兰峡湾龙虾即新西兰岩龙虾，英文名： Southern Rock Lobster（南方岩龙虾）。由于这种龙虾在南澳大利亚也有大量产出，所以又被称为南澳岩龙虾（其实二者为同一品种）。龙虾肉刺身，肉质脆嫩，配上鲜辣的日式绿芥末，更能凸显龙虾肉的鲜美。

新西兰峡湾龙虾汤

2023年05月30日

普通的龙虾浓汤是将澳龙或者波龙取肉后的虾头、虾壳切块，与黄油、盐、奶油搭配煮开，最后用黑胡椒调味。但是我们今天这道“新西兰峡湾龙虾汤”，是将龙虾取肉后，珍选海鲜捞汁腌制1分钟，搭配日式红色大酱、盐、无盐黄油煮成浓汤，是一道偏东方式的菜肴。

珍选海鲜捞汁，日式加拿大北极虾

2023年05月29日

加拿大野生北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷水域，捕捞后立即在船上煮熟，并在零下28度的环境下速冻。加拿大北极虾可以解冻即食，有的北极虾还有头籽或腹籽，虾肉口感是其特有的鲜、咸、甜三味一体。紧实的虾肉遇上酸甜可口的珍选海鲜捞汁，开胃下饭。

剁椒海参斑，鲜香无物可与伦比

2023年05月25日

海参斑，鱼肉色雪白、甘香肥美，口感滑嫩，鱼骨软、含钙量高，鱼皮软硬适中，宛若海参，富含胶原蛋白。海参斑平均成长期为6年，海参斑适合清蒸、酱烧、清炖等做法。我们都吃过湘菜中的经典之作——剁椒鱼头，今天我们用这条海参斑来做剁椒菜，鲜辣的剁椒与滑嫩的鱼肉搭配，口感满分！

自制蔓越莓酱

2023年05月24日

美国蔓越莓拥有众多产品类型，包括：蔓越莓干、蔓越莓汁、蔓越莓果酱等，能够满足你的多种烹饪需求。此外，蔓越莓含有植物次生物质，它具有一定的防粘附性能。这种防粘附作用归功于原花青素，也称之为 PACS 。

加拿大龙虾牛油果沙拉

2023年05月24日

龙虾牛油果沙拉，尤其是用加拿大龙虾（波士顿龙虾）做成的沙拉，你见过么？你吃过么？你了解么？这道虾肉口感紧实，整体口感酸辣鲜的美味沙拉，相信会为你的生活增添一份亮色，增加一些美妙的口味，让你的味蕾和肠胃更活跃。

冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴

2023年05月15日

乌冬面在日本国内很受欢迎，但是很少有人知道乌冬面的来历。乌冬面是日本三大面类之首，有历史表明它是从我国唐朝时期传入日本的。早期的乌冬是先蒸后食的，而不是像现在这样用煮的方法。乌冬面作为日本的国民美食，吃法自然是多种多样，可以有汤也可以不带汤。

酸辣爽口的加拿大北极虾酸辣粉

2023年05月09日

今天给大家分享的这款酸辣粉，看似平淡无奇，其实我加入了加拿大北极虾。酸辣开胃的酸辣粉，配上鲜甜紧实的北极虾仁。无论是视觉还是味觉，定会给你不一样的体验！

做出绝色美味，黄油煮加拿大大比目鱼

2023年04月20日

加拿大大比目鱼，这种鱼的肉色呈白色，即我们所说的白肉鱼。这种鱼肉软嫩刺少，被称为“海中牛排”，足以显示其珍贵和美味。这种鱼生活在非常寒冷的海域，它们分布在东北部和西部的大西洋海域，生活区域位于50-2000米深处。

不仅辣还有鲜，加拿大北极虾麻辣海鲜锅

2023年03月16日

麻辣海鲜锅所用到的食材均来自加拿大，有熟冻北极虾、北极贝、贻贝和龙虾。此菜麻辣味十足，北极虾肉紧实Q弹，北极贝肉爽滑有嚼劲，贻贝肉肥嫩，龙虾肉入味。喜欢吃海鲜和干锅的小伙伴们赶快学起来！

年年如意金汤加拿大北极虾饺

2023年02月02日

用加拿大北极虾和贝贝南瓜，做一道金汤加拿大北极虾饺。我们用澄面做面皮，馅料仅有北极虾仁。蒸好后，它的口感与广式早茶的虾饺别无二致。

视美食为全部，加拿大北极虾越南春卷

2023年02月02日

越南春卷与中国春卷不同之处有三点：首先，越南春卷用米皮包裹，中国春卷用面皮包裹；其次，越南米皮可以生吃，中国春卷多为油炸、蒸熟后食用；最后一点：越南春卷需搭配蘸汁食用，中国春卷多为直接食用，也有人喜欢蘸一些酱料食用，但毕竟是少数。越南春卷的蘸汁口感酸甜微辣，既可开胃，又能凸显食材的本身味道，不会抢味。而且蘸汁多以酸味水果、鱼露为主，几乎不放盐，仅靠鱼露来增鲜调咸。