葱油加拿大红鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！

• 步骤 2：

  

  红鱼去内脏和鱼鳃，在鱼背上方正面各划三刀。盛一大碗水，加入葱姜，红鱼、返给盐和味精，腌制一小时。

• 步骤 3：

  

  锅中加水、葱姜，待水微微冒泡放入红鱼，倒入一点料酒，扣盖焖煮5分钟。

• 步骤 4：

  

  煮好后捞出，放在盘中备用。

• 步骤 5：

  

  另起锅，返给葱姜、生抽、米醋、少量清水、盐和胡椒粉，大火煮开，葱油汁就煮好了。

• 步骤 6：

  

  鱼背上撒上葱花和小米辣浇上热油激发出香味。

• 步骤 7：

  

  最后淋上葱油汁即可。