油泼面－简易版油泼面，教你三步和张嘉译一起吃面！

2017年07月19日

看了《白鹿原》里面的油泼面之后馋虫就粗来了，所以就自己复制了一下。做完以后发现还是很简单的，大概只要10分钟就能完成，所以油泼面变成了我想吃面但又懒的做卤子时候必选的菜单。 制作一碗地道老陕油泼面，其精华在面，辣椒面还有油。因为食材受限，所以不可能复制的完全一样，但是自己在家解解馋还是不错的～大家可以根据自己有的材料和自己的喜好选择。

法式焦糖布丁

2017年07月16日

Crème Brûlée，中文可以翻译成：法式焦糖布丁或者焦糖炖蛋。作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜。吃的时候用小勺轻轻一敲，将薄薄脆脆的一层焦糖敲开，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁。此炖蛋非彼炖蛋，和广式的水蛋或者类似豆花滑溜溜的口感不同，好的Crème Brûlée永远不是完全凝固的，而是半流质、一碰到舌头就融化并且留下香浓气息的感觉，也是我最爱的甜点之一。我的老板，一位在澳洲米其林餐厅工作过的大厨告诉我，这个是厨师最讨厌的甜点，因为它做工复杂，准备时间长，口感和材质要求高。但是因为我实在太喜欢吃，但是外面的让口淡的我觉得甜的呴的慌，加上爆表的热量和厨师不稳定的水平，我就在家自己研究了简易版法式焦糖布丁。 后台好多人担心热量的问题，我之前做的都是对照《厨艺大师MasterChef》做的原版，味道超级好但是相对热量和糖分都很高，真的是想边哭边吃。一是哭太好吃了，二是哭马上要长在身上的肉