美丽心情蛋糕卷
2014年12月02日
天气一冷时，没事就总是想找点什么吃吃，身体里好像素能量不够了似的，哪怕是吃过饭没过多久，哪怕是告诉自己N次不要吃太多了，又要长肉肉了，可是可是......... 做面包时间要等的比较长，不如还是做快手的蛋糕卷好了，一小时内就可以可以吃到。 为了解馋又要健康且热量少，只能在原材料上下功夫了。 自从学习烘培这两个多月以来，加上自己不喜欢吃太甜的东西，所以我做的蛋糕卷除了必要的有助打发蛋白用了的少量白砂糖外，我都是减了大部分的糖和油的，蛋黄糊里是没有糖的哦，个人觉得这样更能突出内里卷的夹心的口感的，而且不会腻呢。最近花生酱的蛋糕卷消耗了上次购物节买的那一大瓶无糖的花生酱的大部份，还剩下这最后一小瓶了，之前做了抹茶的、肉松的、还有葡萄干的几种花生酱蛋糕卷，昨天收拾烘培材料时，在冰箱找到一包蔓越梅干，好像也买来有些日子，正好用到今天的蛋糕卷里，内馅抹上这最后的花生酱再卷上些肉松，想想都会流口水了呢。
