抹茶草莓大福#盛年锦食•忆年味#
2017年01月05日
说起我们过新年吃的糕点，自然是年糕、芋头糕、松糕等等传统春节糕点，那既是一种吉祥的美味，也是中华文化的一种传承。西方很多国家，也有着像我们一样的过年传统，他们大多过的是公历年。像邻国日本习俗，依然保留着汉文化圈的影子。比如新年吃吉祥糕点这种习俗，就有很浓重的汉文化味道。
当然，经过千年的演变，日本人已拥有自己风格的过年糕点，这种日本人新年必吃的和菓子（日式糕点）就是其中之一。
大福，是一种用小豆作馅外包面皮的和菓子。口感更像我们的糯米糍。一般日本的大福小豆馅料，会用甜味的红豆泥，为了增加大福的口感和美观，他们又在大福的基础上搭配了各种元素。大福是一种甜味的和菓子，口感温柔、香甜。因为是日本人过年的必备点心之一，所以被赋予“大福”之名，寓意幸福，成为日本人过年的吉祥糕点之一。
