咖喱鸡肉汤#咖喱蒙太奇#

2016年04月18日

咖喱，来源于印度，以姜黄为主料，再搭配其他多种香辛料配置而成的调味品。咖喱的香味特别浓郁，制成的各种咖喱汤不仅让人身心愉悦，还能令人胃口大增。 特别喜欢咖喱，仅限于不辣的那种。家里常备一盒，因孩子喜欢吃咖喱饭。咖喱能促进胃液分泌，增进食欲。食欲不振的时候，可以适当用咖喱烹制一些食品。觉得最好的方法就是煮汤。暖暖的喝下去。有会想冒汗的感觉。喜欢辣中带甜的口感。刚刚好。 今天用了一条鸡腿，搭配蔬菜，做出一碗浓浓的咖喱汤。吃肉喝汤，吃菜。一天的营养都有了。咖喱汤要趁热喝，效果最好。我觉得要是大夏天的喝一碗应该挺舒服的。

罗锅面（豆角焖面）

2016年04月17日

罗锅面？卤锅面？炉锅面？豆角焖面？扁豆焖面？其实说的应该都是同一个。只不过地方不同，叫法也有所不同。 第一次听到 “罗锅面”时，觉得挺有意思，不禁脑补了一下:难道是因为煮熟的面条弯弯曲曲，所以叫罗锅？问孩子的爸爸，他也说不出个所以然。孩爸的老家是河北定州，他说那是他老家的叫法，小时候最爱吃的就是罗锅面，他的姥姥做的最香最好吃。 以前婆婆也经常做给我们吃，确实好吃，就喜欢这种干香的味道。于是，看婆婆做了几次之后，我也慢慢的学着自己做了。一回生二回熟，现在我做的罗锅面，孩爸也是赞不绝口了。我想这就是我喜欢下厨做菜的初衷吧，让家人爱上这味道。 做这个面，最好吃的就是自己手擀面，面团和的稍硬点，多揉一会儿，醒面半小时，再擀面皮切细条。自己做的面劲道。好吃。简单的食材，简单的调料，却有不简单的味道。

芋子包

2016年04月15日

现在是芋子大量上市的季节吗？逛菜市场时，总有几家摊位卖着芋子。喜欢这小小的毛球，蒸熟后沾着白糖吃，味道好极了。今天一下子买了好几斤，主要看它便宜，放上几天也坏不了。可是买多了吧，放一堆黑乎乎的在那里，又看着碍眼，总想着做点什么才行。 除了蒸着吃，炖肉吃。于是今天试了不一样的吃法，其实就是福建客家美食，——芋子包。芋子包就是把芋子蒸熟捣烂，加上木薯粉和成团做皮，包上以冬笋为主的提前炒好的混合馅料。然后再，或蒸，或煮着吃。 我想说，这芋子包真的得趁热吃，刚出锅时，虽然特别烫，但却是最好吃的状态。咬一大口，满满的汁啊。凉了之后就会变硬，而且颜色也会变黑，不好看。

肉龙

2016年04月13日

作为南方人，身边很多朋友常常对我说说，：喜欢吃包子，想吃包子，可是不会和面怎么办？包子褶子不会捏怎么办？没关系，只需要掌握面粉与水之间的比例，那么接下来的事情就简单多了。一般情况下，普通面粉与水的比例大约为2：1，然后再根据所要做的东西来稍作改变。“软面饺子硬面条”，做饺子的皮，面就稍软点，而做面条的，就稍硬点，做馒头包子的，就跟这肉龙差不多，才容易定型。 包子的褶子不会捏？那咱就不捏。都说包子好吃不在褶子。这肉龙类似包子，又不全像。内馅一样，包法不同。不用像包子那样捏的像花似的，只需要擀面皮，铺上肉馅，轻松卷起，两头封住就可以啦，是不是特别容易呢。而且也是很好吃的。 说到做肉龙，其实也是因为孩子爱吃。小朋友每天从幼儿园回来，我都习惯性的去问他都吃什么啦，有没有吃完了再去送碗。然后那天，他说吃了肉龙，很好吃。还问我会不会做。我问他爱不爱吃，他说爱吃。既是小朋友爱吃，那我肯定是会做了。 肉龙，是北京天津地区的一种特色面食。面皮裹着肉馅卷起来，长长的像条大龙，很形象的说法。 今天做的肉龙，我根据自家人的口味，在肉馅里加入了荸荠，吃起来口感挺好，荸荠本身自带甜味，口感脆爽。感觉蛮不错。

豉香芋子蒸鸡

2016年04月13日

爹寄过来几只农家土鸡，每一只都是两斤左右重，炖了几次汤，今天想换换口味，总喝鸡汤也腻了，来做点有味道的吧。 开始想炒鸡块吃，又嫌太过于油腻。最后还是用蒸的，撕去大部分脂肪较多的鸡皮，斩小块，加上家里仅剩下的几个芋子，拌上豆豉，蒸着吃，味道简直太好了。上班族可以试试，煮饭的时候，一起放进电饭煲的蒸笼里，同时按下煮饭键，饭熟了，鸡块也蒸好了。一锅解决饭和菜。省去不少时间。前提是出门上班前提前把鸡块放冰箱腌制。下班回到家，就可以直接蒸了。 拿芋子一起蒸，主要是因为家里仅剩下几个芋子了，家常菜就是这样，可以利用家里剩下的食材混搭烹饪，说不定一道新的菜就出来了。关键特别好吃，芋子完全吸收了鸡肉的味道，浸泡着鸡汤，吃起来香味浓郁。超级下饭。 “蒸”一直是一个比较营养的烹饪方式，利用蒸汽把食物做熟，不用高温煎炒烹炸，锁住了大部分的水份和营养，汤汁也比较丰富。还算是比较省事儿的做法。 当然也可以用这个方法，把食材换成别的。比如排骨啊什么的。完全根据自己的喜好来定。

闽南特色荔枝肉

2016年04月11日

说的就是具有闽菜特色的荔枝肉，荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。但如今许多餐馆已使用土豆代替荸荠。味道上类似粤菜咕咾肉，酸甜可口,适宜小孩子的口味。 还记得2003年，厦门大学芙蓉餐厅，这道菜总是最受同学们的喜爱 。为了吃它，每每放学，我们都会冲锋似的跑向食堂。因为迟了就被买光啦。酸酸甜甜，最爱这口。现在回想起来，还觉得好笑，不就是为了一个菜吗。至于吗。可是当时就是那么执着。这么些年，尽管已会自己下厨煮菜，却不曾想过去做一回荔枝肉。然而那一天，突发心血来潮，想起做荔枝肉了。我根据季节，加了一些菠萝。酸的味道会更明显一点，还带有菠萝特有的香气。 味儿是那个味儿。。只是形欠佳。但我却把它当零食似的，用牙签扎着吃。其实现在更喜欢吃里面的土豆和菠萝。里面的肉反而不是那么喜欢。原来口味是会随着时间和年龄的增长而变化的。 家中有小朋友的可以试着做做，孩子们都好这种酸甜口，有番茄酱，有菠萝。开胃还下饭。

爆炒蚝香草菇

2016年04月08日

作为每个月固定几天吃素的半素食者来说，菌类是我最常买的食材之一。其二是豆腐。菌类的口感，是所有蔬菜中最接近肉类的。如果能够得到合适的烹饪，味道堪比吃肉。营养也是极其的丰富。最喜欢吃的是杏鲍菇，蟹味菇，再就是草菇，草菇营养丰富，味道鲜美。含有多种维生素和18种氨基酸，以及多种矿质元素。可以说能为人体提供所必需的多种营养。 有人嫌弃菌类，觉得吃着有股怪味。其实，如果好好的烹制一种食材。那么，再怎样，都会有让你能够接受的口感。不同的菇，有不同的做法。像今天这个草菇，除了与肉类同炒，清炒的时候 ，一般都会用到蚝油。蚝油是这道菜必不可少的调味品，起到了提鲜的作用，还能中和草菇的那点味道。草菇提前焯水去掉生味，然后旺火快炒。一口一个，简直停不下来，浓郁的汤汁还能拌饭。好吃又营养。真的可以试试。 草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

香菇笋丁

2016年04月07日

莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系功能的作用。富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。它的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。且莴笋有大量的植物纤维素，能宽肠通便，可治疗各种便秘。莴笋还含有钾元素，有利于体内的水电解质平衡，对三高患者有一定的食疗作用。对女性而言，它还是一种传统的丰胸蔬菜。可以说，莴笋是一种营养特别丰富的食材。 　　追求少油少盐，追求素食，追求快节奏生活的人，不妨可以试试这道香菇炒笋丁，5分钟就能搞定的一道菜。很适合夏天。烟熏火燎的厨房，做一顿饭就汗流浃背，做好饭之后估计都食欲全无。如果能在短时间内做好，又营养健康，这真的是比较值得推荐呢。

春笋炒肉丝#美极鲜味汁#

2016年04月04日

中医讲究顺时养生，在适当的季节做适当的事，吃适当的食物，反季节蔬菜水果不仅对人体不好，价钱还不便宜。当季的蔬果，不仅新鲜，营养也更加丰富。 春天，大地回春，生机勃勃。春笋也破土而出，竹笋一年四季都有，但唯有春季的笋最为鲜嫩。且富含营养，纤维素很高，它有清热化痰，消积去涨的作用。绝对是减肥人士最理想的食物之一。 通常，我们都会以笋入汤，与花蛤同煮，特别清火，特别鲜嫩。特别营养。有时，也会焯水，凉拌。这吃的都是原汁原味。 今天换了一种吃法，小炒。把春笋切片，与里脊肉丝一起，旺火炒制，就是一盘快速的小炒。无论是喝酒还是吃饭，都是很不错的佐餐小菜。

嘎鱼炖豆腐#美极鲜味汁#

2016年04月01日

嘎鱼，也叫黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼，各地叫法不同。主要分布于中国长江，是一种营养价值颇高的淡水鱼。富含蛋白质，和铜。能维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。特别适合老人和小孩，且嘎鱼肉质细嫩，浑身就一根主刺，对于比较挑口又嫌吃鱼吐刺麻烦的人而言，是不错的选择。 原本，我是打算买来炖汤的，只是吃惯了海鱼的人，突然来吃淡水鱼，总感觉有点不舒服，淡水鱼身上固有的那股土腥味儿让我有些接受不了。于是，想想就把它做成重口的，用来当下饭菜好了。买来老豆腐与它一起，加入豆瓣酱，以及白酒的去腥功能，让这碗鱼吃起来味道好极了，里面的汤汁用来浇饭，敢说不用加菜都可以再吃上一碗饭。我家孩子原本说不想吃饭的，结果看到这碗鱼，吃了一口，又要第二口，硬是把一碗饭给吃光。 总说没胃口，没食欲的您啊，真的可以试试，保准能还您一个好胃口。如果买不到嘎鱼，这种方法同样适合各种淡水鱼。如是比较新鲜的海鱼，建议清蒸或者炖汤比较合适。对于豆腐的选择，有人喜欢北豆腐，有人喜欢南豆腐，相对于这种烹饪方法，我比较倾向于北豆腐，也就是老豆腐。有韧劲。里面的孔洞多，更多的吸收鱼的汤汁，吃起来口感更好。

粉条冬笋水煎包

2016年03月31日

许是生活在北方的缘故吧，我们家三天两头的吃面食。包子馒头面条，每天换着吃。最爱还是包子，我总是一次性蒸两斤，蒸熟晾凉了，冻冰箱。每天早晨再热一热，就可以当早点了。 　　包子这个东西，其实挺随意的。觉得什么好吃，就包什么口味的，把自己喜欢吃的菜混搭着包进去，或是把自己平时不大喜欢吃的混合喜欢的东西一起包进去。无论怎么做，都挺好吃。 　　今天试着把粉条，混着五花肉，还有冬笋一起做成馅儿。冬笋是好食材，加进去，味道特别好。依然做炒馅儿的包子。味道挺好的。做的水煎包，香喷喷的。 　　相对来说，我比较喜欢炒馅儿的包子，生肉馅儿的，总感觉有腥味。但还是看个人喜好了，有可能是我味觉比较敏感吧。别人都不觉得腥。 　　有时候蒸熟的包子，开锅一看一个个趴着，扁扁的，其实，只需要在包好包子后给它一个个往上提拉一下，蒸熟后就不会趴了，一个个特别立体。小窍门。跟着面点师学的。当然，面团也不能和的太软了。

红酒雪梨#宜家让家更有味#

2016年03月29日

这是第二次使用宜家的这个小奶锅，我用它炖了红酒雪梨，特别好用，还不粘锅。主要这颜色太美腻了。还有这餐盘。大爱。红酒雪梨，这是我在为喝剩下的半瓶红酒发愁时想起来的做法，姐姐给的一瓶红酒1.5升，剩下一大半。怕放久了不好喝。于是，想各种做法来解决。也曾在外面吃过，这应该是法国的一种甜品吧。红酒本身就有益健康，加上雪梨，那就既好吃又有营养。 雪梨生津止渴，咳嗽之人常吃润肺。红酒软化血管，还美容养颜。不用担心一斤红酒跟梨子一起煮，会醉酒。开盖煮制的过程中，酒精完全挥发，冰糖和蜂蜜的加入，让这梨子吃起来甜丝丝的，冰镇后的口感更好，吃进去后，嗓子舒服极了。搭配冰激凌吃，味道特赞。 如果您也为剩下的红酒发愁，那么这是个快速解决的好办法。

酒香烩花蛤#美极鲜味汁#

2016年03月28日

花蛤一般都是炒着吃，或者煮汤喝。要不然就是蒸水蛋。印象中，炒花蛤，要么都要放辣油，要么要放酱油。这么做除了口味重一点，无非就是想去除花蛤本身的泥腥味。。煮汤或者蒸蛋的做法，多少都会有点腥味。 但是对于不喜欢重口味，不敢吃辣，又想炒着吃的人而言，该怎么办呢，怎样才能去除那股泥腥味儿呢。其实，挺简单的。一样东西，那就是酒白酒。很多肉类的烹制过程中都会用到白酒。对于去腥，白酒比料酒更胜一筹。 烹制海鲜类的特别是贝壳类的海产品，最好用白酒，而不用料酒。白酒可以有效的去除花蛤的泥腥味，还能突出它的鲜来。 这道酒香烩花蛤，其实，最重要的调料就是酒，再加上美极鲜味汁，一点点盐。就已经特别的鲜美了。比较新鲜的海产品最好的烹饪方法就是尽可能的保持海鲜的原汁原味。

家庭版罗宋汤#宜家让家更有味#

2016年03月26日

收到宜家的套装，简直太喜欢了，特别是这个小奶锅， 今天，就用这口小锅来做一锅罗宋汤。 没错，就是罗宋汤，原本来源于乌克兰。传到中国上海后，上海人根据自己的口味加以改变。饮食文化就是这样，不一定说要多传统，适合自己口味的才是最好的。在我眼里，它就是一碗平常的蔬菜牛肉汤，即暖身又养胃。放点胡椒粉，在大热天的来上一碗，还能促使新陈代谢加速。 以前在外面吃牛排，店员都会先上一碗这样的汤，那是十几年前了，当时第一次喝，酸酸甜甜的特别对我胃口。于是研究里面的食材，然后回家尝试着做。或者咱们做的没那么地道，却是最合适自己的口味。西红柿，洋葱，西芹，牛肉，胡萝卜，土豆，这些全是好食材，有益身体健康的。一锅炖，少油少盐不放任何鸡精味精，完全靠蔬菜本身的甜味来提鲜。 懒得炒菜的时候，就这么烩上一锅，再配上一块面包，解决一顿了。

芦笋炒鸡蛋

2016年03月26日

最近逛菜市场，几乎每个摊位都有卖芦笋。看着绿意盎然，鲜嫩可口。忍不住想买些来炒。其实，小的时候，特别不喜欢吃芦笋，那个时候家那边还没有绿芦笋这个品种，都是白色，外皮特别厚，闽南人一般拿它与排骨炖汤。清热去火。可我却不喜欢那粗糙的口感。 后来引进了绿芦笋，不仅是颜色上看着舒心，口感上也比白芦笋强多了。最喜欢就是切片炒蛋。透着一股芦笋固有的清香，爽口极了。 芦笋真是好东西，国际市场上被誉为“蔬菜之王”，“抗癌之王”。它确实具有清热去火的功效。父亲挺喜欢吃芦笋，不仅是因为它的口感，也因为它的食疗作用。且叶酸含量很高，也挺适合孕妇食用。不过我个人认为，胃痛患者应该少吃比较好，毕竟凉性东西吃多对胃不利。

豆腐杂菌煲#美极鲜味汁#

2016年03月26日

天气预报，倒春寒来袭，气温将降到8℃~16℃左右。眼看着前几天似乎已经快要垮进夏天，这一降温一下子又回到冬天。降温的天气，不仅是要及时添加衣裳，饮食上也得做些改变，天热时以清热去火为主，天冷了就要暖身暖胃。 今天逛菜市场，买了豆腐和各种菇。菜价实在贵的离谱。一棵西兰花十块钱。咱还是多吃豆腐和菌类吧。营养丰富价钱合适。温度比较低的时候，特别适合做煲类的，端上来热乎乎的。豆腐与各种菇一起炖，鲜香味美，营养丰富。且具有一定的补钙效果。整道菜全靠几滴美极鲜味汁来提味。效果特别好。如果您也厌烦了煎豆腐或者炖豆腐汤，那么可以试试这种做法。保证您喜欢。

芝麻面包条

2016年03月25日

我家孩子特别喜欢野餐，每次出去公园游玩，总要让我带上野餐布，带上各种吃食。到了公园逛了不到一会儿就开始要吃的了。说白了，其实不是去玩，而是去吃。 现在这种季节，春暖花开，特别适合游园，公园里的桃花开的恰到好处。树下铺上野餐布，摆上各色吃食，水果，以及自制面包蛋糕，小零食。总能引来过往行人的侧目。 平常我都会给孩子做一个土司，只是这土司虽好吃，但所花费的时间太长。基本上，如果做一个中种北海道面包的话，得用上大半天还不止。 而这次，我实在不想那么累。于是改做小面包。差不多的用量，做出来却那么多。搓成小小的长条，还特别适合孩子手拿。吃一个拿一个。看着也干净利落。以牛奶代水和面，吃起来奶香味十足。全麦面包粉的加入让面包更有嚼头，而低筋面粉却让整个面包更柔软。小朋友吃着说，怎么这么香啊，是不是因为加了芝麻的原因啊。是吧。孩子的嘴最叼了。好吃的才会去吃。 尝试了几次，都特别成功。一直喜欢这个做法。省时省力。营养美味，充满能量。

柑橘雪梨银耳糖水

2016年03月20日

糖水，是南方特别是广东一带的吃法。属于粤菜系，算是比较传统的汉族名点。广东人爱喝糖水，一年四季，各种水果都能做成糖水，只需加一把冰糖，熬煮一下，就能成为一道美味的糖水。 今天的天津，温度有点高，飙升到23℃，似乎一下子进入了夏季。公园跑步回来，感觉嗓子眼直冒烟，泡了杯茶，止了点渴。看着冰箱里放了几天的梨子，想着应该给它处理下做点什么吃的。 煮点梨水吧，宝爸说。既然点名要梨水，那咱就做起来。这会儿本来生活的小昕给的不知火柑刚好送到。剥了俩，甜的吃掉，酸的直接跟梨水一起煮，然后，我又泡了点银耳，歪打正着，硬是把一锅梨水煮成了柑橘雪梨银耳糖水。 银耳，大家都知道，满含胶原蛋白，美容养颜，平民的燕窝。雪梨，生津润燥，清热化痰。柑橘，也是具有较高的营养价值和食疗保健作用的。混合煮成糖水，晾凉或者冰镇，夏季里，消暑止渴，滋润肌肤。简简单单的做法，完全可以经常煮来喝。特别女生，常喝美容养颜哦。

豆腐小食

2016年03月20日

莫名其妙的特别想吃零食，看着剧，嘴巴也不能闲着。家里头没有零食了怎么办。只找到昨天买的一块豆腐，我也想着做豆腐干吃，又想着换个花样试试。一直特别钟情于豆制品。如果用豆腐来和面，做饼干，会是什么味道呢。 动手试试吧，来说说这份小零食的口感吧。。香，有一点点豆香味儿，不是腥味。有一点点韧劲。有点像是吃豆干，但又完全不同于豆干。有几块是复炸了一遍，吃起来是脆的，又更倾向于小饼干。冷却之后，味道更赞，特别是不爱吃豆腐的人，更容易接受。我家小娃娃看我在炸的时候，问是。，我告诉他是小饼干。他吃了一块，说好好吃啊。其实平时他不爱吃豆制品。然后，一会儿又过来吃一块，又让我给他倒点番茄酱。看来，这个小零食，做的还是很成功的。 油炸用油，我都喜欢选用无味的玉米油或者葵花籽油，不建议使用花生油，味道太重 因是豆腐制成，于是，给它起了个通俗的名字---豆腐小食

鸡汤挂面

2016年03月18日

季节变换，最近好多人都感冒。几个朋友家的小孩也相继生病，我家的小朋友也不例外。原本上个月就已感冒一次，幼儿园去了一周，回来又被传染。也是因为暖气停用后，幼儿园怕小朋友太冷，因而开了空调。空调屋太干燥，孩子喝水少，一个个的不舒服。 这几天总算好点，没什么胃口，因此，给他炖了一锅鸡汤，下了一把细面，扔几棵青菜，没想到，小朋友竟然一下子连汤带面条的吃了一大碗。 鸡汤特别是母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。所以，这样的天气里，可以适当的吃点。

鲍菇牛肉排

2016年03月17日

昨天做了这道菜，想了半天，问了好多人，不知道该叫什么菜名才好。发到朋友圈让朋友们猜猜这是什么，无一例外的，都说是烧排骨。的确，乍一看，是挺像排骨的。而我也是照着排骨的样子来做的。我也给它起名叫“排骨”。 揭谜底吧，其实主要食材是杏鲍菇和牛肉馅儿。“杏仁的香味鲍鱼的口感”，说的就是杏鲍菇。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。平时特别喜欢用它来搭配着烹饪。我曾做过杏鲍菇炒牛肉片，同样爽滑的口感，直叫人欲罢不能。原本这次买牛肉也是想着这么做的，后来想着改变下做法，于是，把牛肉绞馅，杏鲍菇切片充当骨头，用调味好的牛肉馅包着杏鲍菇片，做出排骨的造型。的确可以以假乱真。 牛肉馅提前用各种调味料腌渍，特别的入味，加入了椰汁，让牛肉吃起来有种淡淡的椰香，杏鲍菇虽然没有事先调味，但牛肉里面的汁与它相互渗透，也是相当有味儿。在这里杏鲍菇充当的是骨头的角色，因为要切的稍厚，所以，特别有韧劲。口感挺好的。如果作为宴客菜端上桌，应该也能博得阵阵喝彩吧。

章鱼土豆饼

2016年03月17日

一切为了孩子。没错。相信每一位妈妈都是这么想的。每次逛菜场买菜，脑子里思考的都是：今天给宝宝吃什么菜呢？这个菜宝宝爱吃，这个菜宝宝不吃，要怎样做，才能让他接受呢？其实妈妈要是多花点心思，变着花样去做菜，孩子一般都不会拒绝的。 今天我们娘俩一块儿逛超市生鲜区，看到章鱼还挺新鲜的。于是问孩子：妈妈买这个章鱼回家烧给你吃好吗？他说，不要。我说快看，这个章鱼尾巴是不是很像哥斯拉的尾巴啊。他马上很惊奇的说，是呀，妈妈，我们买一个吧。 买回家时，一开始真不知道该怎么去做这道菜，因为买的不是很大。后来想到了家乡的海蛎炸。。又想到孩子爱吃土豆，于是，便有了这道章鱼土豆饼。

炸洋葱圈

2016年03月12日

一天没下楼买菜了，家里仅剩下一些熟食，还有两个洋葱。通常，如果是炒小菜，都会用洋葱炒蛋。洋葱是好东西，能防止胆固醇堆积在动脉血管内避上，且有助于消化。生的洋葱汁还有助于醒酒。 不过我今天，做了一个不大健康的做法，油炸。但也没有关系，先满足一下口感再说，说到底，油炸食品还是要少吃为好。偶尔尝尝鲜即可。 但说真的，油炸洋葱味道真不错，可以尝试椒盐味，咖喱味。

手打虾丸

2016年03月10日

我家四岁的宝宝，最爱吃虾，不喜吃肉。三天两头的，我就会蒸制各种口味的虾给他吃。但是肉类的，尽管每次我都会 炖的烂乎乎的，但却还是入不了他的嘴。虾丸，也是他爱吃的东西，把五花肉与鲜虾一起剁成泥，混合均匀，做出来的虾丸，非但吃不出猪肉的味道，还能去除虾腥味儿。让虾丸的口感没那么单一。 手打虾丸，吃起来更加弹牙有韧性。但是过程很辛苦，把虾肉与猪肉剁成肉泥就要花费好些时间。然后搅拌摔打上劲，又费力又费时。但这些都是值得的。。。美食，需要时间。

梅干菜肉包

2016年03月08日

米粥妹妹年前快递过来的一袋梅干菜，一直想着，哪天一定要做梅菜肉包。因为我实在是太喜欢梅菜的味道了。一直拖着，人总是这样，越不动，就越不想动，惰性使人变得懒散。眼看着年也过去俩月了。我的梅菜包子依然无着落。 今早上送孩子上幼儿园，顺道逛了一趟早市，买回各种食材，和面，剁肉。忙活了一早上，总算是在中午时分，吃上梅菜肉包了。米粥家的菜干，太好吃了，自家晒的，又干净，没有半点的沙子。最爱吃这种炒馅儿的包子了。汁多，味美。一下子解决两个。平时超市买来的梅菜包，馅料大多太干。油份少。也没汁。自己做的简直甩它几条街。