姜奶吐司~吐司狂想曲系列

2016年04月12日

你吃过广东甜品姜撞奶吗？某一天早上突然想吃姜撞奶了，那个时候正准备做吐司，于是………就拜托松下面包机做了这只松软高大风味十足的姜奶吐司！烤箱版本适用于450g吐司模具，正常二次发酵吐司做法。最近有朋友问为什么我切的面包片那么工整，有关于面包切片的小窍门在后面。附送軟妹視頻： http://www.meipai.com/media/506964278

天然酵种黑糖蜜吐司（450g吐司模）

2016年03月29日

渐渐变暖的天气，酵母宝宝活力十足，做天然酵种面包的季节来啦！

可可乳清惊喜吐司（900大卡内）

2016年03月24日

松下pm105面包机软式一键操作。低油低糖健康吐司，切成10片每一片90大卡左右，方便计算早餐碳水摄入量。乳清是之前做脱水酸奶剩下的，里面含丰富的乳清蛋白和矿物质，健身房里肌肉男吃的蛋白粉里重要成份就是乳清蛋白。

#易极优DIY酸奶#希腊酸奶提拉米苏（低卡无负担甜点）

2016年03月15日

有了易极优DIY酸奶神器，每天都可以吃无添加酸奶啦！花点心思还可以做各种高颜值甜点。一起来惊艳你的亲朋好友吧！方子份量170ml的杯子4杯。

天然酵种低卡无油咸松饼

2016年03月06日

消耗剩余天然酵种好办法！没有天然酵种的话，也可以用90g小麦粉和90g水代替。

天然酵种淡奶油吐司（轻松滚圆湿面团无需手粉和油）

2016年02月27日

天然酵母做的面包风味十足，你们懂的！很多朋友对天然酵种面包第一印象是酸，其实控制好发酵程度，酸味并不明显哦！

意式萨拉米蘑菇炒意面

2016年02月17日

400大卡定食。份量请自行调整哦！

蒜香番茄罗勒烤鸡腿

2016年01月25日

参考英国帅哥Jamie Oliver的做法，用烤箱为年夜饭餐桌增添一道人人都会爱上的菜，烤的过程已经香气弥漫，红红火火的颜色非常讨喜！山茶油被誉为东方橄榄油，它所含的油酸和亚油酸均比橄榄油的含量高。烟点高，适合高温爆炒。

橄榄油香草鸡胸肉炖菜（超便利电饭锅版）

2016年01月19日

上班一族必备便当～可以随意加自己喜欢的豆类，菇类，根茎类蔬菜，绿叶类就不要加了，干的豆类要提前泡发，如果加一块鸡胸肉，加点红薯，山药，土豆这些，可以当一顿450大卡内的gluten-free营养午餐了！

天然酵种全麦香蕉巧克力蛋糕（只需一个搅拌盘子）

2016年01月17日

消耗天然酵种～低卡少油少糖，糖已经是最少量，不要再减糖咯！

山药火腿浓汤

2016年01月09日

山药做成浓汤不一样的风味！来试试吧！以下为一人份量。

少女系马卡龙吐司（超软妹！意马空壳子也有春天）

2015年12月19日

第一次做意式马卡龙失败，全是空壳子，也不能浪费啊！里面全是蛋白，杏仁粉和糖呢！做个吐司也不错哦！结果太惊艳～180g高粉也能满桶（一般250g才满桶），口感绵密得像云朵。拉丝什么的完全不在话下。组织比我平时做的北海道吐司还要好。简直是拯救了我那一盒可怜的空壳子，也抚慰了我那脆弱的小心灵，有没有！设备：松下面包机pm105，软式吐司程序。

玫瑰海盐牛轧糖（打造一颗软糯不粘牙的牛轧糖）

2015年12月18日

奶粉量越多，牛轧糖越硬；反之，奶粉量越少，牛轧糖越软。之前做了几次牛轧糖，凉透后像硬糖果一样硬，根本咬不动。后来试了几次调整奶粉量，终于做成软糯而不粘牙的牛轧糖啦！

纯素酸豆乳（小熊酸奶机）

2015年12月09日

素食爱好者的福音！味道有点像酸味豆花。拌上蜂蜜、枫糖浆或黑糖浆就非常赞。所有接触豆浆的容器搅拌勺都要先用沸水消毒一两分钟，并甩干水份。

低糖少油椰浆香芋戚风蛋糕

2015年11月20日

18cm七寸中空戚风蛋糕模具。糖量不能再减了，这个蛋糕是清甜，突显椰香和香芋的细滑，如果想要甜一些，就在蛋黄里加多20g糖。如果用连壳60g的鸡蛋，4个就可以满模了，这次买的是土鸡蛋，所以用了5个。

低卡低脂香蕉冰淇淋

2015年11月16日

广东11月的天还像夏季一样，用一杯冰淇淋召唤冬季来临吧！But，减肥健身狗表示瘦到50kg之前绝不沾奶油，然后……就想到用香蕉啦！

秋日暖心菇菇豆腐锅

2015年10月15日

全程十分钟超快手，既有汤又有菜，妥妥的一人食。

脱水酸奶万能抹酱

2015年09月30日

自从开始发酵里海酸奶，每天都习惯吃两小杯酸奶，感到肠胃也好了很多。后来买了“水切器”，做起各种脱水酸奶，调味做成抹酱，当沙拉酱，抹欧包抹吐司，比市售沙拉酱、涂抹奶酪低卡低脂多了！如果没有专门的酸奶脱水器，也可以用纱布和大碗代替。

黑麦天然酵种松饼Rye Sourdough Pancake

2015年09月23日

之前自己养酵种总是失败，直至两年后，研读了德州农民的《至爱面包》后，一次性成功啦！原来以前很多细节问题我都没有考虑到。大爱农民！收集起来的冷藏剩余酵种，最快消耗酵种也最省料的方法就是煎松饼啦！吃不完的松饼可以用保鲜膜一个个隔开包起来放冰箱冷冻保存，吃的时候取出室温软化后再烤一烤就可以了。参考了《至爱面包》里的天然酵种松饼。

清淡系全麦乳清吐司（面包机）

2015年09月10日

继续消耗做希腊酸奶滤出的乳清！吐司内部组织非常绵软蓬松，清淡口味，可以随心搭配各种抹酱或奶酪，做成三文治也很不错呢！

牛油果刺身avocado sashimi

2015年09月06日

牛油果的和风吃法。牛油果控不解释，有多好吃，谁吃谁知道～

乳清黑芝麻黑麦欧包

2015年09月04日

消耗做希腊酸奶滤出的乳清。转发爱和自由的博文:那些做面包用到的“刀” http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102vrwb.html

萌小胖黑麦全麦贝果（附煮贝果小技巧）

2015年08月31日

贝果属于硬面包，对面团组织要求没有吐司的高。发酵也是一次发酵就可以，所以早上挤一点时间做来当早餐也可以，新鲜出炉的贝果更好吃哦！28*28cm三能金盘，5只小胖子。【制作前请先看小贴士！】tips：经过反复试验，几次失败和调整，要想贝果烤出来是鼓鼓的光滑无皱纹，发酵后要少用手接触面团，所以发酵时用油纸垫着，拿去煮时只需要提着两边油纸即可。连油纸一起煮了也没关系，我们平时烘焙时不也经常用它直接接触面团，蛋糕糊之类吗？翻面煮的时候油纸自动脱落马上可以抽掉。另外，煮贝果的糖水不可以一直大火沸腾，虽然烤制后会膨胀一些，但经历了大火翻滚，贝果再紧致的肌肤也会变成苦瓜脸，所以水开后，小火保持温柔的沸腾即可。

贝果三文治（夹：牛油果鸡蛋/肉桂烤南瓜/奶酪牛油果）

2015年08月28日

贝果夹一切！请发挥你的小宇宙，上传最喜欢的贝果三文治吃法～～贝果菜谱请移步至上一个菜谱：【萌小胖黑麦全麦贝果】，黑麦全麦粉没有也没关系，全部用高筋面粉代替！贝果太快手了，而且被煮过的贝果外壳就像把面粉的麦香全部封存在贝果里面，每一口都很香很有嚼劲，快一起来锻炼锻炼咀嚼肌吧！

蜂蜜红薯冰激淋

2015年08月02日

每天顶着30+摄氏度的高温，如果能每天来一个冰激淋多幸福！然而摸摸肚皮，仿佛听到被淹没的马甲线在大喊SOS～为了一辈子的瘦身事业，快来试试这个比冰激淋健康低卡好多倍的甜点吧！