腰果鸡丁

2020年08月03日

腰果鸡丁是我以前去饭店吃饭特别喜欢点的一道菜，但是每次吃都会嫌弃里面腰果太少了，就那么十几粒还不够塞牙缝呢。后来学会做饭了就喜欢在家做这道菜，自己做想放多少腰果就放多少，绝对过瘾。肉质鲜嫩的鸡肉与酥脆可口的腰果撞在一起，满口鲜香嘎嘣脆！

菠萝鸡丁

2020年08月01日

菠萝是我们日常生活中非常常见的一种水果，它酸甜可口果香诱人。菠萝不光可以当水果吃，还可以入菜。菠萝入菜数不胜数，比较常见的“菠萝咕老肉”，酸酸甜甜伴着菠萝的清香，非常开胃，每次都让人忍不住多吃一口。 今天这道菠萝鸡丁所需食材非常简单，仅需菠萝和鸡肉。菠萝赋予了这道菜独特的香气，菠萝的清香与鸡肉的软嫩相得益彰。做好的菠萝鸡丁既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香，酸酸甜甜，非常开胃，你也试试吧。下面我们就一起来看一看这道【菠萝鸡丁】具体是怎么做的吧？

奥尔良松花鸡肉卷

2020年07月29日

生活需要新鲜感，美食偶尔也需要点小创意，同样的食材换个小花样，就会出现不同的效果。有段时间特别喜欢创新美食，天天研究怎么吃，这道奥尔良松花鸡肉卷就是那段时间的产物，看起来有点暗黑料理但是味道很赞的一道菜。别问我哪里来的灵感，我想应该是受松花蛋肠的的启发吧，那段时间特别喜欢吃松花蛋肠。 今天这道奥尔良松花鸡肉卷，所需食材特别简单，仅需要鸡腿肉和松花蛋，再来点奥尔良腌料腌制调味。做法也很简单，卷在一起裹上锡纸放到烤箱里一烤就成，简单又迅速，味道那更是没得说。

炝炒红薯梗

2020年07月29日

大家应该都吃过红薯，但是红薯梗你吃过吗？红薯梗顾名思义就是红薯生长过程中红薯藤上的叶梗，是一种口感脆嫩，营养丰富的绿色蔬菜。大多数人一看到红薯梗估计就会说这个不是喂猪的吗？其实红薯的全身都是宝，不仅红薯可以吃，红薯梗和红薯叶都可以食用。 小时候的夏天在奶奶家经常会吃到炒红薯梗这道菜。红薯梗摘掉叶子，然后剥去表皮的筋膜，就露出了脆嫩的红薯梗。可以清炒也可以放辣椒炝炒，还可以跟五花肉一起炒，无论怎么炒都很美味下饭。

蒸卤面

2020年07月28日

卤面条并不是北方常做的打卤面，河南的卤面又叫蒸卤面或者蒸面条。做法是先将面条上笼屉蒸，再将肉和各种菜码一起炒制成带汤的卤菜，然后取出蒸好的面条打散，和卤菜搅拌均匀后再次上笼屉蒸。蒸好后的卤面根根劲道不成坨，菜码以及卤汤和面条混合在一起，面条充分吸收了卤汁的香味，吃起来香而不腻，很是美味。 独在异乡求学工作期间，思乡的时候就会做家乡的美食来慰藉心灵和胃。蒸面条对于河南人来说是夏日里的标志性吃食，蒸上一大锅卤面条，煮上一锅绿豆汤，再用井水冰上一个西瓜。院子里树荫下的石桌上一盘蒸卤面搭配一碗绿豆汤再来两块西瓜，三伏天似乎也没有那么难熬。来吧，今天就做最经典的豆角芹菜蒜薹黄豆芽蒸面条，做法很简单，味道那更是没得说。

桂花蜜汁小番茄

2020年07月27日

前天在网上买菜的时候顺便买了一盒小番茄，吃的时候发现小番茄皮儿有点厚，口感也偏酸不够甜，食之无味弃之可惜。想起来前几天做罐头的方法，先把小番茄划十字花刀，放入滚水中汆烫后去皮儿，然后放入以冰糖、蜂蜜、饮用水和糖桂花调制而成的蜜汁中，放冰箱浸泡一晚。让桂花的香气充分渗透到小番茄当中，不仅能去酸还能增添甜味和香味，吃起来冰冰凉凉，酸酸甜甜，还带有淡淡桂花香气。

胡辣汤

2020年07月27日

每个人的记忆里都有熟悉的食物，有时仅仅是一碗汤就能唤起好多回忆。好像每个人提起河南的食物都会想到胡辣汤，我也不例外。今天为了搭配水煎包，就特意做了这道汤，没有牛羊肉，我用了之前剔鸡腿肉剩下的鸡腿骨熬了鸡汤，加上香菇、黄花、海带、花生碎。虽不正宗，却也很美味。

水煎包

2020年07月25日

今天和大家分享的是河南风味的水煎包，看上图的水煎包开口露馅，是不是感觉很奇怪，怀疑我包子没包好？我想告诉你我们那边的水煎包就是这样包的，小时候我还给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃水煎包，我爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包、胡辣汤和豌豆凉粉。 后来我妈嫌集市上买的水煎包全是皮没有多少馅儿，就自己在家和面发面调馅儿给我们煎，煎好的水煎包薄皮大馅，上面松软，底部黄焦酥脆，别提多好吃了！那时候每次问我们早餐想吃什么，我们不约而同的回答就是水煎包。水煎包配胡辣汤，地地道道的河南风味早餐哦。

芝士培根焗土豆泥

2020年07月25日

土豆可以说是全民热爱的食物，碳水含量比较高，不仅可以作为蔬菜食用，也可以作为主食来吃。日常除了各种炒土豆丝拌土豆丝、炸薯条炸薯片、土豆泥沙拉之外，很喜欢做焗土豆泥。晚上下班回家犯懒不想做菜了，就喜欢做这个，土豆泥加上培根和芝士，再配上胡萝卜丁和豌豆粒，颜色很漂亮。芝香浓郁，来一口超满足，土豆控的大爱啊！

桂花炒红果

2019年12月17日

前些天去山里摘了一些山楂果，红红的果子不仅漂亮，还含有丰富的维生素C。如果胃口不好或者积食了，吃点山楂果就可以帮助解决食欲不振等问题。 大多数人都不喜欢吃山楂果，感觉太酸了，其实只要加点糖加工一下，就会变成酸甜可口的美味。本来想做冰糖葫芦，又嫌有点费事，正好家里还有干桂花和冰糖，就做了桂花炒红果吧。 除了去核麻烦一点，做起来其实非常简单，虽然名字叫炒红果，但其实并不是炒出来的，而是用糖水熬煮出来的。做好的炒红果看起来汁红果亮，吃起来酸甜开胃。

裸蛋糕

2015年03月25日

裸蛋糕简是我这种没有耐心裱花人的最爱，用自己喜欢的水果，加上少量奶油随便堆砌一下就很好看，关键是还好吃！

清炒香蕉西葫芦

2015年02月25日

香蕉西葫芦是是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，因外形似香蕉，果皮为黄色而得名。味道吃起来比普通的西葫芦略微有点甜味。懒得折腾，就清炒吧，保持它的原味。 这几年做菜一般只放盐调味，鸡精味精这些已经从厨房绝迹了，我喜欢食材本身的味道，也尽可能的保持它的原味。

豆豉鲮鱼油麦菜

2015年02月21日

家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！

冰草沙拉

2015年02月03日

冰草又名冰叶日中花，是原产自非洲等地一种神奇植物。冰草的每片叶子上都凝结着很多透明的露珠，这些露珠是冰草的一种分泌物，状如水滴，晶莹剔透。冰草叶面有盐囊，入口有盐味。富含氨基酸、胡萝卜素等物质，其叶鲜嫩多汁，可生食。食用后既解渴又补充营养盐分。 想要保留冰草脆爽的口感，生食是最佳选择。冰草和西红柿、柠檬、蓝莓、腰果搭配，再来点橄榄油凉拌就很美味！ 冰草沙拉仅用橄榄油和柠檬调味，在保持冰草原汁原味的基础上增加了柠檬的味道，口感上新鲜清爽，脆嫩多汁！

腊八粥

2015年01月19日

农历十二月又称为腊月，因此农历的十二月初八又俗称腊八。记得小时候有个顺口溜：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。过了腊八以后年的味道会愈加浓烈。小时候与其是说喜欢腊八这个节日，不如说盼着过年。过年就可以放大假不用去上学，有很多零嘴和美食，还有新衣服和压岁钱，更重要的是过年期间只要不是上房揭瓦无法无天，闯点小祸什么的大人也不会修理你，可以可着性子野。 现在年岁渐长，对所有的节日都失去了兴趣，唯一保持的就是对每个节日应景的美味的热爱不减，所以腊八节当然要喝腊八粥！准备食材的时候发现家里杂粮种类真的很丰富！就每样都抓了一小把，除了托盘上的大米、糯米、小米、黑米、红腰豆、核桃、花生、莲子、红枣、葡萄干、桂圆。后来又找到了黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆和栗子，加起来一共十八种。 寒冷的腊八节，熬上一锅香浓的腊八粥，就着咸鸭蛋和腊八蒜美美喝上一碗，既应景又暖身！

【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”

2015年01月06日

女孩子一定要更爱自己一点，冷的冰的东西尽量要少吃一些。但是人的味觉很奇怪，有时候莫名其妙的就会特想吃某一种食物。例如我冬天就特想吃冰淇淋，明知道不能吃还想吃怎么办？来个蓝莓山药泥吧！山药有补脾养胃，生津益肺的功效，蓝莓富含丰富的花青素，眼睛非常喜欢，这样吃不仅美味还健康。做法也特别简单：山药蒸熟后剥去外皮用擀面杖擀成细腻的泥状，用裱花嘴挤出造型，再淋上蓝莓酱就可以了，很像冰淇林的感觉吧？

川贝冰糖炖雪梨

2014年12月21日

冬季是感冒多发季节，一不留神就会引起上呼吸道感染，导致风热咳嗽，咽喉疼痛。川贝冰糖炖雪梨是治疗风热咳嗽很好的食疗方子，川贝母是一味中药，有良好的止咳化痰，清热散结的功效，是一味治疗久咳痰喘的良药。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。

疙瘩汤—冬季暖身

2014年12月17日

疙瘩汤算是我做过次数最多的一个汤了，早上着急出门来不及折腾早餐时煮碗疙瘩汤应付一下，晚上加班回家太晚不想做饭时煮碗疙瘩汤凑合一下。疙瘩汤主要食材是面粉，又有蔬菜和鸡蛋，既算汤羹又可算主食。没有油菜可以放菠菜、白菜等其它菜叶。我更喜欢放芹菜叶，每次买回来的芹菜我都会单独把芹菜叶摘下来留着做疙瘩汤用。 这个算是素版的家常疙瘩汤，还可以加肉片、木耳、黄花等做成荤版的疙瘩汤，或者放鱼肉、虾仁等做成海鲜版的疙瘩汤。

紫薯银耳羹-冬季暖身

2014年12月15日

上一篇【紫薯银耳羹】有人反映太耗时了，今天给大家推荐一个豆浆机版紫薯银耳羹做法，豆浆机可以把银耳打得非常浓稠，而且没有任何残渣，口感也非常细腻，还大大节省了炖煮时间。紫薯富含花青素，银耳富含丰富的胶质，加上冰糖一起炖煮就是貌美的滋补美容甜品，而且眼睛还喜欢！

萝卜炖羊排

2014年12月10日

寒冷的冬天，炖上一锅羊排，一半捞出去做【孜然羊排】，一半留下加点白萝卜炖汤。外面寒风呼啸，躲在屋里啃着羊排喝着羊排汤，肉烂汤鲜萝卜软，若是再有点小酒，这日子简直是太美好了！

孜然羊排—冬季暖身

2014年12月08日

我对羊肉有着特殊的味觉记忆，小时候临县有一个回族乡，单数的日子会有牛羊屠宰的集市，经常可以买到新鲜的牛羊肉。爷爷有多年的老哮喘病，医生建议他冬天不要吃猪肉，因为猪肉肥腻容易生痰。要尽量选择多吃牛羊肉，既能御寒又能补身子。所以那时候家里每年冬天都会剁羊肉馅饺子、炖牛肉和萝卜羊肉汤。不过那个时候我们都不爱吃牛羊肉，习惯了猪肉和鸡鸭鱼肉，有点接受不了牛羊肉那种膻味。每次都是在爷爷的劝说下尝上几口即止，后来来了北方以后才慢慢习惯了牛羊肉的味道。 孜然和羊肉可以说是很般配的一对儿，羊排煎到金黄，撒上孜然和辣椒面，别提多香了！寒冷的冬天，外面寒风呼啸，躲在屋里啃着羊排喝着羊排汤，若是再有点小酒，这日子简直是太美好了！

家常肉饼

2014年12月02日

记得网上有一个流传很广泛的帖子，标题好像叫：不要在餐厅点的菜！其中就有提到肉馅制品，肉馅用途真的很广：饺子、包子、丸子、肉酿类菜品、肉沫类菜品等等吧！对了，还有肉饼！至于为什么尽量不要点肉馅制品呢，据传是因为这类肉馅基本上都是用淋巴上的肉、和一些筋头巴脑下脚料绞制而成，质量不太好。当然也不是百分百所有餐厅的都不能吃，总归还是有良心企业的！ 不说在外面吃饭的事情了，还是说说在家吃饭的事情！关于肉馅首先还是建议买肉自己剁馅，我经常这么干，剁坏过两把菜刀，很锻炼臂力！优点是自己剁出来的干净放心，比绞肉机绞出来的口感好。缺点就是太费事儿，费体力不说，剁完还要清扫战场，案板要刷好久。有时候我也犯懒，懒得费事儿，可还想吃怎么办？那就去超市或者市场（尽量去超市）买肉现绞，不过切记绞肉馅之前让售货员帮忙清洗一下肉。 言归正传说说今天这款肉饼吧，每次都是为了处理多余的肉馅随便捣鼓的，因为微博有个姑娘问过几次做法，就用手机拍了一下过程，整理出来分享一下吧！ 不是什么千层肉饼，也没有任何技术难度。家常做法，简单美味，咬上一口，唇齿留香，再来一碗白粥最好不过了！

紫薯银耳羹—冬季暖身

2014年11月30日

很喜欢紫薯的颜色，浓郁的深紫色很漂亮！紫薯除了具有白薯的营养成分外，还富含丰富的花青素。我们知道花青素有非常好的抗衰老能力，可以保护我们的皮肤并提高皮肤的免疫能力，有利于我们的循环系统还能保护我们的眼睛，缓解眼睛疲劳，提高视力。 大家应该都遇见过紫薯变色的情况，我有一次煮紫薯粥煮好后发现变成蓝绿色了，感觉像中毒了一样。我都怀疑自己买的紫薯是假的，后来才明白这原来是紫薯和我们开的一个小玩笑。 紫薯的深紫色是天然色，这种颜色又叫花青素或紫色素，花青素是一种水溶性色素，是食品工业里面常用到的天然色素之一。花青素可以随着细胞液的酸碱来改变颜色，细胞液呈酸性时候偏红色，细胞液呈碱性时候偏蓝色。 煮紫薯的时候如果变成了蓝绿色，可能就是水质偏碱性的缘故，你只需要在水里加一点点白醋或者一点点柠檬汁之类的酸性物质就能让它变成紫色。

肉桂烤香蕉

2014年11月30日

天气冷了，早晨直接吃水果总感觉有点凉，胃也会不太舒服！不如换一种方式吃水果，雪梨可以拿去炖冰糖、橙子可以做蒸蛋羹、苹果和香蕉可以放进烤箱烤一烤再吃！ 香蕉去皮后夹上黑加仑葡萄干，撒上适量肉桂粉，放到烤箱里烤上十分钟左右，就可以了！很喜欢肉桂的香味！无论是烤香蕉还是烤苹果味道都很诱人！

吐司披萨

2014年11月29日

无论是自己烤的吐司还是买来的吐司每次总会剩下，吃又不爱吃，扔了太可惜，浪费是不对的行为！我一般会选择把它们改造一下，做成吐司煎蛋、面包布丁、或者是今天这款吐司披萨。每次改造完效果好的惊人，瞬间被一抢而空。