【牛妈厨房】的厨房

可可华夫饼

2021年07月17日

暑假的早餐就比较简单，因为中餐晚餐我们都能照顾到。最近这几天应孩子的要求都是做巨简单的华夫饼，前几天是牛奶风味，今天的是可可风味，孩子讲这可可味吃一口就爱上。现在朋友就跟着我一起来玩转一下吧。我直接用了松饼粉，然后鸡蛋，清水，可可粉。称好炒搅一搅拌一拌，再用早餐机一张一张将香甜的饼烤烙出来。

双糕双酿甜汤

2021年07月17日

在给孩子们做华芙饼当早餐呢，乐宝闻香来厨房。他说他不想用牛奶来配，他想上次吃到的那种紫色的甜汤，不要加鸡蛋，要多一点芋圆。答应下来，就去开冰箱了。紫米酒酿最多就2茶匙的量了，芋圆也没有啦，于是就用家里的二种年糕及二种米酒酿来给乐宝做配华芙饼的甜汤。

芝士肉酱焗意面

2021年07月16日

囡宝今天在家里，早上就给她做了念了多次的焗意面。看到足足的芝士及肉酱，囡宝一边吃一边说这份餐在外面花大钱也吃不到呢。感谢豆果的食材体验，安佳的马苏里拉芝士也是我家常备的一款食材，味道巨好，拉丝超棒。

香甜拉丝糍粑

2021年07月16日

对于油炸的糍粑我家的孩子们是超喜欢的呢，外出吃费用也满高的呢，这次看到豆果的活动，我也就将这款唐玖珑手工糍粑加入五款小吃中了，商家也巨给力，包装大大的赞，开箱感极好，我在试吃点评中也提到了，一定得让这款手工糍粑上榜呢，而我也将它收到购物计划中，准备隔三差五就用它来给孩子们当下午茶点心了。

牛肉酸菜汤面

2021年07月09日

十分钟就能做出好吃开胃又解暑的一份汤面，好吃到连汤都不剩。像以前我就爱用现成的酸奶料包，这次家里刚好也用完了，我就用家里现有的食材，调配了这款无酸汤底的汤面用料。有手切雪花牛肉，面条，脆花生脆豆皮，酸菜及蒜蓉辣酱，会吃辣的再加几个辣椒圈。那天朋友问我，像我前段时间所用的北鼎16CM的焖煮锅，她三口之家用合适不？合适当然合适啦，我今天就用这款锅来煮汤面，还有一个小技巧呢。像我这样子煮面条，真是可以煮出Q弹爽滑，焖煮锅里汤水开，将面条下锅，然后拌至面条软至锅内，就可以上盖关火，让珐琅锅独有的聚热功能，让面条在关火的状态下焖至熟透，而且这样子也不用担心会溢锅。好了讲了这么多，我先分享过程，你们看了就会明白哦。

番茄豆腐鱼

2021年06月11日

在我们这边这个季节番茄豆腐是餐桌上的常客，这二者食材搭配在一起，口味鲜美营养又丰富，最最重要的是难得的老少皆宜。也正是因为家人们的喜欢，现在我还会在这菜里会配入其它不同的荤类食材，像虾仁，肉片，鱼片，鱼头都是很不错的选择，说到这我就要送上今天的主角，番茄豆腐鱼片这是这个季节少不了的一道清爽开胃又鲜美的菜。在我家一周至少要吃上一回。配番茄豆腐这二款食材是不变的，鱼的话就看当天的眼缘啦，像龙利鱼，鲫鱼，桂花鱼，水龙鱼，黑鱼，都可以用来做这道菜。像我今天就是用黑鱼来烹制。做这道菜我个人觉得最好还是珐琅锅比较适合，像我今天用的就是北鼎家的珐琅锅，十分钟时间，这菜就完成了，而且鱼肉的口感也极赞。像这款锅大口径，锅身浅，加热快，像焖豆腐焖鱼片很不错。上菜先朋友们喜欢也可以试一下这道菜。

柠檬洋鸭

2021年06月08日

中考生家长不易，看着每天早出晚归的大宝心中真是有点不舍，对于成绩的好差我也不做评价，但是整个人的状态真是值得表扬。每天早上五点四十就要出门，晚上九点半才到家，就在这样子的时间段时，小子最近这段时间还是早起刷题睡前复习。看到努力中的你，我也是很欣慰啦，希望结果是如你我所期的那样。最近这几天气候真是不太正常，为了让牛大宝吃的更为舒心一点，我也在换着法子给他加餐，今天买了一只重达六斤半的洋鸭子。半只来炖汤，半只来焖柠檬鸭。这柠檬鸭还是之前在餐厅里吃的呢，大宝说吃不够的节奏。那今天咱就让你吃个够。大家不要觉得鸭子难煮透，其实只要锅选对，分分钟就能给家人带来一锅炖的透透又香香的美味哦。我今天是用北鼎的焖焗锅，这款锅型美色仙，我最近这段时间都直接用它上桌，即是锅又是装菜的美器呢。最最重要的是炖洋鸭真是香哦。

蛹虫草排骨汤

2021年03月04日

年前友友给我寄来了她们那边盛产的蛹虫草，看它的样子比我们平时拿来烹饪的虫草花要短小一些，闻着味儿是差不多的呢，后来我了解了一下，原来这也叫做虫草花，或者叫做北虫草，是北冬虫夏草的简称，含有丰富的维生素，抗癌，降血糖，提高人的免疫力，类雄激素样作用，并且具有抗氧化，抗衰老的功效。今天我就用它来配排骨，给娃爸爸炖上一杯爱心汤，开学才一周，这位老人家天天晚上去下课护校，一切都是为了孩子呀。像我这样子用北鼎多功能炖蒸锅来烹饪，真是一锅可以出多菜，而且分餐合理，不串味哦。像这样子如图一杯，大人可以一盅饱，小孩子可以两人分享一盅。刚需的朋友可以做了解。

圣诞小金杯无油蛋糕

2020年12月20日

答应了小朋友要给他做二份圣诞点心，接着我就开始做无油少糖版的圣诞金杯蛋糕。其实吧我个人超喜欢这样子无油版本的小蛋糕，一是相对于有油的它比较健康，二呢它还不回缩，三呢口感干但是它是越吃越香的那一种。朋友们一定得试一下这样子无油版本的蛋糕。对了还有就是要谢谢因为美食而认识的22. 因为她给我寄来了二款小厨电当节日礼物呢。它们分别是浩诗的三明治机及无线打蛋器。三明治机前面分享过一款塔类点心了，现在再来介绍一下这无线的充电款打蛋器，样子小而巧，工作的时候音量也不大，移动方便，因为是无线的它就不受场地影响，我想在哪里用都是很轻松。友友们可以多多关注一下哦。

豆酱黑椒脆薯角

2020年06月11日

薯角是薯条之后，我家娃们超家的一款土豆小吃。孩子们再在大了，他们慢慢的知道了，有些东西咱可以在家DIY，这样子吃的更过瘾，而且妈妈也会同意让他们吃。像今天这款薯角一上桌，姐的女儿就说，姨，这样子如果在外面买的话肯定要65元以上。是得呢，这妞就是跟我一样会过日子。这样子在家做这款薯条，我算了一下食材的费用3.5元。

虾仁豌豆薯粉

2020年05月20日

最近真是找到外婆味了，很多菜明明看着都是一样，但味道就是会差那么一点。这段时间用了菜籽油之后，我就明显感觉到菜的味儿更加接地气啦。再者说了，长时间吃吃玉米油或是花生油，现在换着菜籽油感觉也是极好。友友们你家要换油了吗？可以参考我用的这一款哦。

超级懒人版五彩焖饭

2020年05月18日

焖饭是我妈以前最拿手的主食，因为妈妈是做水产生意早出晚归的，但是一日三餐从来没有亏待过我们。因为家里的饭煲里总有喷香热呼的饭等着我们。而且我家的饭都是直接带着菜的，不同的节气，不同的菜饭，像蚕豆饭，豆角饭，芥菜饭…像现在入夏后就是吃各种瓜果豆菜的季节了，豌豆焖饭也是时候安排上了。今天我用到的午餐肉是世棒午餐肉，为什么会选择它，因为它是我们圈子里评价第一的网红午餐肉，据我所知连李佳琦也在推荐，经典原味款及黑椒味评价都极好。这次我选用的清淡味，将肉倒扣在案板上肉质紧实，细腻的肉质和脂肪比率真是让人讨喜，它的猪肉含量大于90%，只有6种配料，吃起来有非常纯正的猪肉风味，入菜或是直接用来配搭饭团都很不错，像我这样子与饭一起焖，更是将它的鲜美味发挥的更加极致，做起来也非常简单快手，朋友们喜欢吃的复制起来哦。

酥香小鲫鱼

2020年05月17日

我对菜籽油有特殊的情感。因为每一年婆婆都会给我备几大桶的菜籽油，婆婆总是会将油熬好，然后冷后再装桶，让我带到义乌家里用，每一滴油都是婆婆及公公的爱。今年没有让公婆再去农种了，可能明年或是后年就再将不会有自家打的菜籽油可以享用了。这次看到美食友友虎子的推荐，我也用上了鲤鱼家的菜籽油。这款油是深沉过滤后，是菜籽油界的一股清流，加热之后烟也少少，这样子的感觉真是很不错。今天用它炸制了小鲫鱼，炸色真是太美啦，友友们喜欢也可以参考一下哦。

三珍鸡汤

2019年10月17日

猪肉的价格涨声一片，我这一段时间都是给家人吃鸡。一只鸡分切一下，一部分可以爆炒，一部分可以做咖喱，一周里刚好可以消灭完。像今天剩下来的这小半鸡，我就用家里的菌菇还有冻笋来配煲了一下，然后小火慢焖了一个小时，那汤底加少许许那么一点细盐就十分的鲜美了。朋友们不要担心这冷冻的食材煲出来的汤不好鲜，其实食材买的新鲜，然后不要洗直接鲜冻起来，那么解冻之后的食材一样可以煲出好喝的汤。这次煲汤不是用电压锅，也不是用明火。我用ACA电陶炉来烹饪，这款电陶炉功能还是满多的呢，就按火力来讲，八档火力，一档煲温，二三档煲炖。我用这个火力档来煲汤，火力很稳，也不溢锅，一个小时下来，鸡蛋鲜的不要不要的呢。

干贝海蛎冬瓜汤

2019年07月07日

孩子放假在家，白天跟爸爸去库房学习，为了让父子俩不要吃外卖，我都提前给他俩备好了中餐。夏天吃饭没有汤不行，我就用一款1.6的美的辅食煲来煲汤，然后再用另外一款比较小巧的饭煲来煮饭并蒸上一个菜，这样子父子俩在库房也能吃好。对于汤的先择，首选就是冬瓜了，冬瓜汤夏天餐桌上的宠儿，在我家也一样，一周喝上三回都完全接受，当然了我也不是天天只是排骨冬瓜，如果真要喝上三天，我肯定会将配冬瓜的辅料准备好。像今天这款汤我就配入了干贝及海蛎，成品汤真是超级的鲜美。家里有这几样食材的朋友也可以试一下。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。干贝的营养也很不错易保存，提鲜真是很棒的呢。好了送上今天的这款干贝海蛎冬瓜汤先，为了让成品汤的汤底看起来清新诱人。

樱桃奶油巧克力蛋糕杯

2019年06月30日

小朋友的心思其实很花，像我家孩子对于吃的就特敏感。有时候给出的意见也很是有趣。这次我们几个人要小聚，我就准备了蛋糕杯，这款是纯按孩子们的意见配的，分别加入了椰蓉，芝麻及巧克力豆。本以为会不好吃，没想到口味还满特别的呢。朋友们喜欢也可以试一下。

梨子罗汉果茶

2019年05月16日

喝了二次加麦冬的茶，怕孩子爸不喜欢喝，今天就将麦冬换成了梨子，别说这味儿真是变了许多呢。而且我觉得这样子的配比，更加的润肺。朋友们要是喜欢也可以少量的先试试，看看体质适合不适合。煮茶水可以选择养生壶，不明火不用看也不怕溢锅，我用的这款是双层壶模式，特适合老人及孩子们用，因为防烫哦。

芝麻绿豆仁咸浆

2019年05月16日

只要我备早餐，我就喜欢给家人备一款浆品。我们不会喝烦了哦，因为我会每天都变，能不重复就不重复。今天的这款浆品前几天喝了甜口的，今天就安排成了咸口了，婆婆喝着喜欢，孩子喝着觉得惊喜。大家不要担心我一早用破壁机打豆浆会吵到邻居，我这次用的这款苏泊尔的静音破壁机，真是好静好静哦。

玫瑰燕麦浆

2019年05月07日

友友送来了粽子，今天早上就打了一份浆品来配。加了二朵可食用的玫瑰花，这浆品真是多了一种风情，朋友们喜欢也可以试一下，玫瑰花的用量不用太多，少许二朵就可以哦。

清香绿豆浆

2019年04月23日

婆婆来义乌了，早餐也要按她的喜好来调整。婆婆牙口不是太好，这早餐我就想着用蛋饼或配豆浆之类的。上次那电梯贴告示，说破壁机影响了邻里的关系，牛爸问我家里的这款破壁机怎么样？会不会你开拖拉机一样。告诉牛爸我现在用的这款是苏泊尔家最新款的静音破壁机，工作的时候声音极小，不会影响到楼上楼下。朋友们如果近期要入破壁机也可以参考一下这一款，打的细，音量轻，颜值也高哦。送上今天的这款脱皮绿豆仁的豆浆先，喜欢的也可以复制一下哦。

养颜桃胶汤

2019年04月11日

最近这几天真是水深火热呀，你们一定要对家有青春期的男孩子的妈妈们好一点再好一点。我这几天真是让我家大宝气到不行，看着镜中的自己灰头灰脸的真是会看哭。好在昨儿收到了当中医配药大表姐寄来的美容养颜礼盒。姐说这是她们老号里的老中医搭配的一款养生花茶。用量什么得都是很讲究的，等一下我就来解密它的方子。看来还是当妈的真是会心疼当妈得，知道我懒我忙，这食材配的又干净又清爽。我看那桃胶泡泡开就可以炖了，杂质什么得都没有。这种料包很适合新手宝宝们，对于不会搭配食材的宝妈们是再好不过了，不用称不用量，倒出来泡泡开就可以开炖了。还要说一下的是，今天我是用苏泊尔静音破壁机来炖这款养生美品，因为时间的关系，我晚上泡好食材，然后挑洗好之后，二次泡发就是将食材入破壁机里了，一边二次泡发，二边等预约好的时间。