茄汁土豆面疙瘩的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用；

• 步骤 2：

  将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀；

• 步骤 3：

  加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团；

• 步骤 4：

  将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段；

• 步骤 5：

  用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁；

• 步骤 6：

  将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用；

• 步骤 7：

  番茄切十字刀用开水烫一下去皮；

• 步骤 8：

  去皮的番茄切小块备用；

• 步骤 9：

  锅内放少许油，爆香洋葱粒；

• 步骤 10：

  加入番茄丁拌炒至软；

• 步骤 11：

  1加番茄酱继续拌炒；

• 步骤 12：

  1加入1碗高汤煮滚；

• 步骤 13：

  1最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀；

• 步骤 14：

  1起锅的时候撒一点意式香料；