蔓越莓杏仁饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称好黄油

• 步骤 2：

  

  加入杏仁粉，不能放多了，否则考出来杏仁味过重，就没别的味道了

• 步骤 3：

  

  放入低粉和盐

• 步骤 4：

  

  揉面团，把面粉和黄油揉合

• 步骤 5：

  

  加一个鸡蛋黄，柠檬汁，淡奶油，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  白砂糖放蛋清里，打蛋白

• 步骤 7：

  

  打好之后，糖不能完全融化，但是没关系

• 步骤 8：

  

  把蛋白放进去，我在这里同时加的杏仁片和蔓越莓，忘记拍照了，蔓越莓有用刀切碎一点，不然面团切片的时候切不了，会变形

• 步骤 9：

  

  和好的面团用保鲜膜抱起来冷藏变硬用模具成方形或者不用模具，长条形也可以，这是冻好切片的样子，

• 步骤 10：

  

  这是切好摆盘的样子，垫油纸放烤盘里，如果一次面团切不完，要及时放进冰箱继续冷藏，拿出来没多会就会发软，切不了了，及时冷藏，可以烤想一盘的时候再切，我的烤箱小，一次只能烤这一点点，

• 步骤 11：

  

  这是烤好之后的样子，160度烤箱，中层，12分钟左右，冷却之后就酥酥脆脆了，一点不费牙。奶香杏仁香，蔓越莓的酸甜，很好吃。

• 步骤 12：

  

  这是烤出来的一整盘，