八宝饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米洗净，冷水浸泡3小时，隔水蒸30分钟。蒸熟盛出备用。

• 步骤 2：

  

  加入适量肥猪油和白糖，趁热拌匀。甜味根据自己的喜好添加。

• 步骤 3：

  

  准备一个小碗，碗底先抹一层油，然后铺上自己喜欢的果脯丝。

• 步骤 4：

  

  顺着碗的形状铺上一层约1厘米厚的糯米饭，压紧，压平。

• 步骤 5：

  

  用小勺子舀入一小块自制红豆沙（红豆沙的做法参照前面发布过的菜谱哦），将凹进去的地方用豆沙填满，压紧。

• 步骤 6：

  

  然后再铺上一层约1厘米厚的糯米饭，压平、压紧。一定要使劲压，否则不好成型……

• 步骤 7：

  

  在盘子里倒扣。我不是马上吃，所以就扣仔保鲜膜上了……

• 步骤 8：

  

  脱模……如果倒不出来就用小刀沿着碗边缘割一圈就行了。

• 步骤 9：

  

  如果马上吃就直接上锅蒸热就可以了。或者用保鲜膜包裹好，放在冰箱里，年夜饭再拿出来吃…