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陈醋柠檬泡鸡爪收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 500g左右
- 柠檬 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 1整个
- 花椒 10粒
- 八角 3个
- 小尖椒 2个
- 白糖 适量
- 陈醋 100克
- 味极鲜 120克
- 盐 根据自己口味加我加了2勺
- 白酒 适量
- 洋葱 1个
- 水 适量
陈醋柠檬泡鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
买的是那种新鲜砍下来的鸡爪。洗干净，切成3块。泡水2个小时
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步骤 2：
把姜切片。放锅里。八角，花椒。把鸡爪放锅里，打开火，加点白酒。（有料酒可以换料酒加）鸡爪开了在中火煮15分钟。
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步骤 3：
煮好的鸡爪倒出来冲冷水。冲几遍。（喜欢吃有嚼劲的可以拿冰水泡）我的没有。有小孩车，所以没有用冰水泡。冰水泡个30分钟就可以了。把鸡爪捞上来。放盆子里，加柠檬（切成片），洋葱（切成丝）尖椒（切小），盐，白糖，陈醋，味极鲜，冷水适量，用筷子搅伴好。放冰箱就可以啦。我放隔夜味道更入味。不放隔夜最少也要泡4-5个小时才入味
小贴士
夏天这样吃很开胃
去市场买的是陈醋泡鸡爪，没有柠檬。加点柠檬进去吃鸡爪有一股柠檬的清香味。很不错
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