花样饺子（小鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  肉肥瘦一比一，加韭菜姜葱剁碎，加一个鸡蛋生抽老抽盐香油耗油，一个方向搅匀上劲儿，做成馅儿备用

• 步骤 2：

  西红柿或胡萝卜用搅拌机打汁

• 步骤 3：

  用西红柿汁和面团

• 步骤 4：

  擀成圆皮

• 步骤 5：

  皮三分之一处放适量馅儿，捏紧，前半部捏成眼睛，后半部捏尾巴

• 步骤 6：

  如果是上笼蒸，可以把小鱼眼睛捏空心里面填豆子，我是下水煮，所以得在眼睛根部捏紧，尾巴捏紧后用刀尖划两条划痕

• 步骤 7：

  做锅烧水，放一勺盐避免饺子煮破，下饺子，添冷水，三开三放，饺子在水里的感觉就像小鱼在水里游

• 步骤 8：

  成品装盘，煮出来的有点走形，蒸出来更有颜值