泡椒蒜蓉蒸鸭胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭胗入锅里焯去血水，再放入高压锅里依个人口味加盐和鸡精适量，按稀饭键煮熟，捞出备用。

• 步骤 2：

  蒜头拍碎，尽量剁碎，放入碗里加少量盐和鸡精，锅里倒入小半碗油烧热，分三次左右倒入蒜蓉里，拌匀。分成三次倒，避免油太烫会溅出来。

• 步骤 3：

  小米辣椒切圈，泡椒剁碎，铺满盆底，小米辣椒留下一小点备用，葱切成碎葱花。

• 步骤 4：

  做完前面几步鸭胗也可以出锅了，捞出切厚点的块，码在泡椒上，淋上三至四勺蒜蓉油，剩下的蒜蓉油，等出锅时再用。

• 步骤 5：

  锅里烧水，把鸭胗上锅蒸十分钟，出锅，把剩下的蒜蓉油浇到鸭胗上，撒上葱花和小米辣，就可以开动啦！

• 步骤 6：

  成品图