【香蕉吐司】：浓缩整根香蕉的香气！的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉+糖粉+奶粉混合均匀，加入软化的黄油，用手搓成细粒状，放冰箱冷箱备用。用不完的油酥粒装入保鲜袋，放冰箱冷藏下回再用就行。

• 步骤 2：

  砂糖+盐+奶粉+牛奶+全蛋液+冰水+香蕉泥放入面包机

• 步骤 3：

  把面包粉倒入，在面粉中央挖个小洞，把酵母放小洞内

• 步骤 4：

  选择“和面”功能，我的面包机是柏翠8990S,单独和面一次是15分钟

• 步骤 5：

  按启动键，开始揉面。揉面全程开着面包机盖子。

• 步骤 6：

  一个揉面程序结束后，面团混合光滑，但滑出膜。继续再来一次“和面”程序

• 步骤 7：

  第二个揉面程序结束后，可以抻出透明不结实的薄膜，此时已到扩展阶段。

• 步骤 8：

  放入软化的黄油。继续启动“和面”程序。

• 步骤 9：

  第三次揉面结束后，如果面团能抻出透明结实的薄膜，可以停止揉面。要是未达到完成阶段，可以再启动“和面”程序，中间随时暂停，检查面团的状态。我用了四个“和面”程序。

• 步骤 10：

  盖上面包桶盖子，启动“发酵”功能，进行第一次发酵。

• 步骤 11：

  我的面包机自带的发酵时间大概2个多小时。现在天气热，可以随时检查面团发酵情况，看到面团发至原体积两倍大，用手在面团戳个洞，洞口不回缩，表示发酵到位。 如果周围面团迅速塌陷，则面团发酵过度，无法继续下去。可以留做老面来用。

• 步骤 12：

  取出面团，分成两等份。分别排气，揉圆。盖保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 13：

  取一松驰好的面团，按成椭圆形

• 步骤 14：

  翻面，轻拉面片四角，整成长方形

• 步骤 15：

  由上至下卷起，盖保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 16：

  取一松驰完的面团，收口朝上按扁，擀长，压薄底边

• 步骤 17：

  把面片两边向中间提起

• 步骤 18：

  将收口捏紧

• 步骤 19：

  搓成细长条

• 步骤 20：

  两个面团以交叉旋转的方式扭转成形

• 步骤 21：

  头尾对折，收到底部捏紧

• 步骤 22：

  取出面包桶内的搅拌棒，把面团放进面包桶内。盖上盖子，启动发酵功能。

• 步骤 23：

  面团发酵至桶内九分满，轻按面团表面，可以缓慢回弹即可。

• 步骤 24：

  表面刷蛋液，撒上油酥粒。盖上盖子。

• 步骤 25：

  选择烘烤功能，时间选择40分钟。结束后立即取出面包，放烤架上。凉透后放保鲜袋中。

• 步骤 26：

  成品

• 步骤 27：

  成品。这个是用450克吐司模，编了三股辫子，放烤箱烤的，表面撒了椰蓉。

• 步骤 28：

  成品

• 步骤 29：

  成品

• 步骤 30：

  香蕉最好用这样 ，外面看着发黑，剥开里面的果肉并没烂。这样的香蕉吃起来最香甜。