微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
炖草鱼收藏
浏览 143376
收藏 12
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 1000g
- 花椒大料香叶桂皮小茴香 适量
- 葱姜蒜 适量
- 醋 适量
- 老抽、生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 米葱 一棵
炖草鱼的做法步骤
-
步骤 1：
把草鱼洗干净，斜着切几个口，放入胡椒粉，葱姜片，料酒，盐腌一会儿，过会把鱼裹上淀粉，锅内放入油，把鱼煎两面金黄，盛出！
-
步骤 2：
锅内留少许油，放入葱姜蒜炒香，再把煎好的鱼放入，再倒入开水，水位莫过鱼，放入备好的香叶，大料盒，再放入老抽，生抽，大火烧开！改中火10分钟，
-
步骤 3：
10分钟后再放入一点点盐，随后就大火收汁3.5分钟，滴两滴醋，盛入盘中，放入小米葱末即可食用喽！
小贴士
当时我家里没有米葱了，就用葱花代替了，不过味道还不错！或者各一丁点糖也可以，可以提鲜！
