家常红烧肉闷蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉，精选的

• 步骤 2：

  先把鸡蛋煮上

• 步骤 3：

  准备调料，大料一块，桂皮一块，花椒一小捏，香叶一片，调料不易过多，多了就夺了肉味啦！

• 步骤 4：

  葱半根，蒜几瓣拍一下，三片姜

• 步骤 5：

  烧水焯肉

• 步骤 6：

  焯水中

• 步骤 7：

  焯好备用

• 步骤 8：

  鸡蛋剥皮划刀口备用

• 步骤 9：

  起油锅，下一勺白糖，炒糖色。其实用冰糖最好，可惜家里没有了！

• 步骤 10：

  下肉炒，炒上色

• 步骤 11：

  生抽两勺

• 步骤 12：

  加足水，再加啤酒，啤酒可以使肉更香更嫩

• 步骤 13：

  鸡蛋和料包放入

• 步骤 14：

  下一勺香其酱，大火烧开转小火，炖熟炖烂，出锅前大火收汁，加盐加鸡粉出锅！

• 步骤 15：

  看颜色好看，味道非常香！